永定萬應(yīng)茶”發(fā)源于龍巖市永定區(qū)的陳東鄉(xiāng)，是一種頗具地方特色、歷史悠久、工藝獨特、品質(zhì)上乘的傳統(tǒng)藥食二用的加工品。因其選料精良，工藝考究，產(chǎn)地的地理位置獨特，素以“生津解渴、療效確切、藥食同源、無副作用”等著稱，使其有別于其它地域的“萬應(yīng)茶”產(chǎn)品而名揚海內(nèi)外，并以“永定萬應(yīng)茶”稱之。“永定萬應(yīng)茶”以其獨特品質(zhì)，歷來受國內(nèi)外消費者所青睞，產(chǎn)品可在香港地區(qū)自由銷售和進出口，遠銷新加坡、馬來西亞、臺灣等東南亞國家和地區(qū)，在海內(nèi)外享有較高的聲譽，成為市場上暢銷的藥茶飲品。 【 詳細>>】

河田雞，又名長汀河田雞，因主產(chǎn)于福建長汀縣河田鎮(zhèn)而得名，是福建省傳統(tǒng)家禽良種，《中國家禽品種志》收錄的全國八個肉雞地方品種之一。河田雞是經(jīng)過長期人工選擇形成的一個地方品種，以稻谷、玉米等粗糧為主要食物，適合在果園、竹山、松林等純天然的環(huán)境中放養(yǎng)。河田雞含蛋白質(zhì)多，脂肪適宜，肉質(zhì)細嫩、皮薄柔脆、肉湯清甜；嘴、腳、皮呈黃色，頸、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色，其它地方的羽毛金黃發(fā)亮；具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富蛋白質(zhì)和人體必需的十一種氨基酸。 【 詳細>>】

連城白鴨是我國優(yōu)良的地方鴨種，原稱白鶩鴨，黑嘴鴨。產(chǎn)于福建省連城、長汀、上杭、永安和清流等縣，主產(chǎn)區(qū)為連城縣。據(jù)連城縣志記載， 清道光年間， 曾有“ 鶩有白黑之分，而白鶩為美”（ 鶩指鴨）等記述。被評為“唯一藥用鴨”，“鴨中國粹”。據(jù)《連城縣志》記載，在連城已繁衍棲息百年以上，具有獨特的“白羽、烏嘴、黑腳”的外貌特征。生產(chǎn)性能，遺傳性能穩(wěn)定，是我國稀有的種質(zhì)資源。連城白鴨只有生長在上述特殊的氣候、地貌、水土等自然環(huán)境中，才能保持其獨有的特征和價值。 【 詳細>>】

連城紅心地瓜干，福建省連城縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。 連城縣加工紅心地瓜干已有300多年歷史，被譽為“紅心地瓜干之鄉(xiāng)”，因其色澤美、口感好、富營養(yǎng)、多纖維、低熱量、少脂肪等優(yōu)點，而位居“閩西八大干”之首。連城紅心地瓜干產(chǎn)品已形成蜜餞、香酥、重組三大類型60多個品種，銷售量約占中國地瓜干消費量的80%以上，內(nèi)銷全國600多個大中城市，外銷出口日本、韓國、東南亞等國家和中國港澳臺地區(qū)。 【 詳細>>】

龍巖咸酥花生是福建省龍巖市新羅區(qū)生產(chǎn)的傳統(tǒng)名小吃。咸酥花生以酥、脆、香而聞名，色澤美觀、皮薄易剝、粒大肉滿、具有悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止瘧之功效。龍巖市新羅區(qū)盛產(chǎn)花生，尤其是加工咸酥花生。據(jù)史料記載，早在明朝萬歷年間，新羅地區(qū)就開始以精湛的工藝加工花生，有200多年的制作歷史。產(chǎn)品不僅暢銷于中國國內(nèi)市場，在國際上也被視為佳品，市場潛力很大。龍巖咸酥花生酥、香、脆的獨特風(fēng)味，與當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境，土壤質(zhì)地，氣候條件，傳統(tǒng)工藝有著密切關(guān)系，是新羅區(qū)的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品。 【 詳細>>】

新羅區(qū)生產(chǎn)沉缸酒始于1796年間，傳統(tǒng)型沉缸酒產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)糯米，配以祖?zhèn)髅胤骄魄?，精心釀制，陳釀而成。其工藝獨特，異于別種黃酒，制作時采取兩次小曲米酒入酒醅的方法，讓酒醅三沉三浮，最后沉入缸底。酒色鮮艷透明，呈紅褐色，有琥珀光澤，香氣醇郁芬芳，飲后余香綿長，經(jīng)久不衰。酒中含有 18 種人體所需的氨基酸和多種維生素，營養(yǎng)極為豐富，滋補健身，有“斤酒當(dāng)九雞”之說?，F(xiàn)上市的有三年、五年、八年、十五年等沉缸酒系列產(chǎn)品，是福建紅曲黃酒的代表，有“黃酒之冠龍巖沉缸”的美譽。 【 詳細>>】