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中國最能吃辣的十大省份 哪個省最能吃辣 中國吃辣的省份排名

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我國吃辣最多的是四川、湖南、湖北、江西 、貴州、云南等西南地區(qū)，這些地區(qū)更是以辣出名，無辣不歡，四川人說不怕辣，貴州人辣不怕，湖南人說怕不辣！這句民間的俗語，也道出了這三個省份的人是真的愛吃辣椒！那你知道哪個省最能吃辣嗎？本文整理了中國最能吃辣的十大省份，有湖南、重慶、四川、貴州、江西、湖北、云南、廣西等，一起來看看吧。
中國最能吃辣的十大省份
  • 湖南菜簡稱“湘菜”，是中國八大菜系之一，湘菜的特點是注重刀工、調(diào)味，尤以酸辣菜和臘制品著稱，烹飪技法擅長煨、蒸、煎、燉、溜、炒等。湖南人的生活習(xí)慣與辣椒密不可分，湖南人吃辣椒本來的味道，追求的是辣椒原味，單純的辣。代表辣食：剁椒魚頭、口味牛蛙、醬板鴨。
  • 重慶美食都離不開一個“辣”字，重慶的辣味除了辣椒還少不了麻椒和花椒。比如大家都很熟悉的重慶火鍋，串串香，毛血旺、泡椒牛蛙、黯然銷魂翅等等美食。
  • 川菜作為中國四大菜系之一，在中國烹飪史上占有重要地位，它取材廣泛，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創(chuàng)新。代表美食有：水煮肉片、辣子雞、麻辣香鍋、口水雞、傷心涼粉、夫妻肺片、麻辣兔頭等。
  • 州菜又稱黔菜，辣、麻、酸是黔菜很突出的風(fēng)味。由貴陽菜、黔北菜和少數(shù)民族菜等數(shù)種風(fēng)味組成。一般貴州人家里，基本備有四種辣椒：辣椒粉，專門為葷菜配蘸水的；油辣椒，這是為吃粉、面用的；泡菜類型的糟辣椒，剁得碎碎的，這是專門炒菜、炒飯用的；干的紅辣椒，炒菜時下鍋煸炒。代表辣食：酸湯魚、辣子雞、泡椒板筋。
  • 贛菜作為中國美食文化中的一朵奇葩，有著數(shù)千年飲食文化的積淀。與川菜的麻辣、湘菜的辛辣、楚菜的酸辣不同，贛菜的辣是香辣、鮮辣，辣味適中，南北皆宜，具有廣泛的適應(yīng)群體。代表辣食：蓮花血鴨、臨川牛雜、新余麻辣鴨頭、鄱陽湖胖魚頭、泡椒鳳爪等。
  • 楚菜為中國十大菜系之一，湖北風(fēng)味，以水產(chǎn)為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮較辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調(diào)方法，具有滾、爛、鮮、醇、香、嫩、足七美。代表辣食：周黑鴨。
  • 滇菜由三個地區(qū)的菜點特色構(gòu)成。滇菜特點選料廣，風(fēng)味多，以烹制山珍、水鮮見長。其口味特點是鮮嫩、清香回甜，酸辣適中，偏酸辣微麻，講究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不爛，嫩而不生，點綴得當(dāng)，造型逼真。代表辣食：沾益辣子雞、傣味鬼雞、大理白族酸辣魚。
  • 廣西菜點由南寧、桂林、柳州、梧州等城市菜和壯族、瑤族、京族、侗族等少數(shù)民族菜組成。烹調(diào)方法受粵菜影響很深，口味清淡爽嫩而又喜好辣味。廣西的北部、中部和西部，這些地方的人吃辣椒也是相當(dāng)厲害的，幾乎不比貴州人差。代表辣食：螺螄粉。
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  • 陜西
  • 海南省
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