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江西十大特色美食排行榜 江西特色美食小吃有哪些 江西必吃美食

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導(dǎo)語(yǔ)
贛菜，亦稱江西菜，是江西地區(qū)漢族飲食文化的總稱，擁有豐富的特色美食小吃及名菜。那么，江西特色美食有哪些出名？MAIGOO小編整理了江西十大特色美食及排行榜，有三杯雞、江西粉蒸肉、四星望月、藜蒿炒臘肉、余干辣椒炒肉、萍鄉(xiāng)蓮花血鴨、九江鄱湖胖魚頭等江西經(jīng)典名菜，還有南昌瓦罐湯、安遠(yuǎn)三鮮粉、燙皮、弋陽(yáng)大禾米粿、鉛山燙粉等江西特色名小吃，以及特產(chǎn)美食安福火腿、特產(chǎn)糕點(diǎn)貴溪燈芯糕等等，一起來(lái)看看江西必吃的特色美食吧。
江西十大特色美食
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江西十大美食排行榜，是MAIgoo美食小編主要依據(jù)江西地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格的特色食品，包含出名的特色菜、傳統(tǒng)名菜、小吃、甜品、糕點(diǎn)、特產(chǎn)美食、肉制食品、茶飲沖泡等特色美食，參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜小吃榮譽(yù)，如“中國(guó)地域十大名小吃”、"中國(guó)菜"江西十大經(jīng)典名菜、游客最喜愛(ài)的十大贛菜、“中華名小吃”、“中國(guó)金牌旅游小吃”等榮譽(yù)，根據(jù)特色美食歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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江西十大特色美食
中國(guó)菜之江西十大經(jīng)典名菜
三杯雞是江西省地方傳統(tǒng)名菜，屬于贛菜，因烹制時(shí)不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名，也是江西最具代表性的特色美食之一。這道菜通常選用三黃雞等食材制作，具有肉香味濃、甜中帶咸、咸中帶鮮、口感柔韌、咀嚼感強(qiáng)的特點(diǎn)。三杯雞的來(lái)歷傳說(shuō)與民族英雄文天祥有關(guān)，發(fā)源于江西省，江西省內(nèi)以寧都三杯雞、南昌三杯雞、萬(wàn)載三杯雞最有名和最具代表性。三杯雞被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)被評(píng)為“中國(guó)菜”之江西十大經(jīng)典名菜。 【 詳細(xì)>>】
中國(guó)地域十大名小吃
南昌瓦罐湯是江西南昌地區(qū)的特色名吃，也是南昌特色風(fēng)味小吃之一。瓦罐湯采用民間傳統(tǒng)的煨湯方法，以土質(zhì)陶器為瓦罐，精配食物，久煨之下，原材料的美味和營(yíng)養(yǎng)都溶于湯汁中，其味鮮淳濃厚，喝上一口真是回味無(wú)窮呀。瓦罐湯至今已有一千多年的歷史，是一種極具風(fēng)味的地方小吃，是南昌人最難忘的味道，如今的瓦罐湯以江西南昌地區(qū)的聞名全國(guó)。南昌瓦罐湯被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為江西省的“中國(guó)地域十大名小吃”，已經(jīng)成為江西南昌的一張響亮的城市名片。 【 詳細(xì)>>】
中國(guó)菜之江西十大經(jīng)典名菜
米粉蒸肉是江西傳統(tǒng)特色名菜，屬于贛菜系列，具有糯而清香、酥而爽口的特點(diǎn)，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤(rùn)，五香味濃郁。作為粉蒸肉的起源地，江西南昌松湖地區(qū)還保留了最為古法的粉蒸肉做法，用菜葉做墊。袁枚的《隨園食單》中關(guān)于粉蒸肉的記載“用精肥參半之肉，炒米粉黃色，拌面醬蒸之，下用白菜作墊，熟時(shí)不但肉美，菜亦美。以不見(jiàn)水，故味獨(dú)全。江西人菜也?！苯髅追壅羧庥新槔蔽丁⑽逑阄?、榨香味、香菇味等，無(wú)論是什么口味的粉蒸肉都有自己的特色，讓人吃過(guò)以后回味無(wú)窮。江西米粉蒸肉更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)...菜”之江西十大經(jīng)典名菜。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
游客最喜愛(ài)的十大贛菜江西主題名宴國(guó)宴名菜
四星望月是江西省贛州市興國(guó)縣的一道傳統(tǒng)菜肴，屬贛菜系贛南客家菜一支，由5道名菜組成，即興國(guó)魚絲、素炒雪豆、臘肉炒春筍、腌菜扣肉、興國(guó)米粉魚(興國(guó)粉籠床)。此菜名為毛澤東所起，1929年4月毛澤東率紅四軍從井岡山突圍，轉(zhuǎn)戰(zhàn)贛南閩西。來(lái)到江西興國(guó)縣，在興國(guó)中秋宴上因它的形狀命名，毛主席風(fēng)趣地說(shuō)，蒸籠魚粉像極了天上的月亮，旁邊的四碟小菜像星星一樣圍著，就叫四星望月吧。四星望月曾入選國(guó)宴名菜，四星望月還被江西省旅游局評(píng)為“游客最喜愛(ài)的十大贛菜”，更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)菜之江西主題名宴”。 【 詳細(xì)>>】
中國(guó)菜之江西十大經(jīng)典名菜游客最喜愛(ài)的十大贛菜
藜蒿炒臘肉是江西一道特色名菜，屬于贛菜，其主料藜蒿主產(chǎn)自鄱陽(yáng)湖沿岸一帶。其做法是先將藜蒿去根后的嫩莖切成段，臘肉切成絲；先炒臘肉，后加入藜蒿和蔥段煸炒，加入湯料，片刻起鍋即成，成菜后，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，且有一股特別的清香味道。這道菜最早是生活在鄱陽(yáng)湖邊的漁民發(fā)明的，因其烹飪后具有一股特殊的水草清香，慢慢傳入南昌百姓的餐桌，成為南昌的一道名菜。藜蒿炒臘肉被江西省旅游局評(píng)為“游客最喜愛(ài)的十大贛菜”，更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)菜之江西十大經(jīng)典名菜”。 【 詳細(xì)>>】
中國(guó)菜之江西十大經(jīng)典名菜游客最喜愛(ài)的十大贛菜
余干辣椒炒肉屬贛菜系饒幫菜一支，是江西省上饒市余干縣的一道名菜，是江西省一道著名的特色名菜，選用余干縣當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)辣椒——余干楓樹辣和豬肉制作而成，具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特點(diǎn)。余干辣椒皮薄、肉嫩，無(wú)論是單獨(dú)做菜還是與其它食材搭配小炒，都掩飾不住其濃濃鮮辣味并且開(kāi)胃下飯，是江西一道經(jīng)典家常菜，也是在江西大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的一道佳肴。余干辣椒炒肉被江西省旅游局評(píng)為“游客最喜愛(ài)的十大贛菜”，更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)菜之江西十大經(jīng)典名菜”。 【 詳細(xì)>>】
中國(guó)地域十大名小吃
安遠(yuǎn)三鮮粉是贛南著名特色小吃，以安遠(yuǎn)著稱，2010年安遠(yuǎn)三鮮粉被評(píng)為江西最具特色有名小吃，其歷史悠久體現(xiàn)客家，越來(lái)越受歡迎，受尊重。相傳，明朝江南才子唐伯虎因慕名安遠(yuǎn)的九龍茗茶，唐伯虎大贊這米粉香、嫩、滑，為之取名“三鮮”，至此，“安遠(yuǎn)三鮮粉”四處傳揚(yáng)，傳承至今。安遠(yuǎn)三鮮粉被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)江西省的“中國(guó)地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
中國(guó)菜之江西十大經(jīng)典名菜游客最喜愛(ài)的十大贛菜
永和豆腐是江西省吉安縣永和鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)特色名菜，屬于贛菜系，因其具有“細(xì)膩、淳厚、爽滑、筋道”的優(yōu)點(diǎn)，而被列入“十大贛菜”之一。此菜已有800多年歷史，相傳是為了紀(jì)念文天祥而制作的，南宋時(shí)期，文天祥起兵抗元，率部隊(duì)經(jīng)過(guò)與家鄉(xiāng)一水之隔的永和鎮(zhèn)時(shí)，糧草匱乏，士氣低落，永和百姓用本地豆腐湯慰勞大軍。文天祥嘗后，連連稱贊，后文天祥為國(guó)捐軀后，永和百姓為了紀(jì)念他，就將他品嘗過(guò)的豆腐，叫做“永和豆腐”。永和豆腐被江西省旅游局評(píng)為“游客最喜愛(ài)的十大贛菜”，更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)菜之江西十大經(jīng)典名菜”。 【 詳細(xì)>>】
中國(guó)地域十大名小吃
燙皮又稱粉皮，又名鐵板干（燙片、板皮、辣皮、辣的）是江西宜春市靖安縣、贛州市、贛南客家民間獨(dú)特風(fēng)味的特產(chǎn)小吃，屬于當(dāng)?shù)乜图胰说奶厣朗?，以大米為原料，?jīng)浸泡、磨漿、蒸熟等工序制成?？图覡C皮屬于天然綠色產(chǎn)品，成品呈片狀，具有色澤鮮亮，口感香、酥、脆等特點(diǎn)。其做法是用大米磨漿入圓形簸箕蒸出的半透明米粉片選米，石磨磨漿，旺火蒸多道工序。燙皮被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)江西省的“中國(guó)地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
中國(guó)菜之江西十大經(jīng)典名菜游客最喜愛(ài)的十大贛菜
鄱湖胖魚頭是江西省九江市的特色傳統(tǒng)名菜，屬于贛菜系潯陽(yáng)菜一支，因其鮮辣微酸、肥嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富且主材胖魚頭乃是產(chǎn)自中國(guó)最大淡水湖鄱陽(yáng)湖，贛味極其濃厚而位列十大贛菜之一。鄱湖胖魚頭一般選用鳙魚制作而成，此菜鮮辣微酸、肥嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，一道菜可嘗盡鄱湖味。鄱湖胖魚頭被江西省旅游局評(píng)為“游客最喜愛(ài)的十大贛菜”，更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)菜之江西十大經(jīng)典名菜”。 【 詳細(xì)>>】
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