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慶陽(yáng)十大名吃 慶陽(yáng)特色名菜有哪些 慶陽(yáng)十大必吃特色美食

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導(dǎo)語(yǔ)
慶陽(yáng)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，又因其獨(dú)特的地理位置使其成為陜甘寧三省區(qū)各種美食的匯聚之地，這里有各種各樣的特色美食及小吃，還可以嘗到不少風(fēng)味菜肴。那么，慶陽(yáng)特色美食有哪些？MAIGOO小編整理了慶陽(yáng)十大特色美食，有慶陽(yáng)臊子面、鎮(zhèn)原糖油餅、慶陽(yáng)清湯羊肉、寧縣爐齒饃、寧縣蒸雞肉等慶陽(yáng)著名特色小吃，還有環(huán)縣清燉羊羔肉、環(huán)縣十大碗、豬血燴豆腐等慶陽(yáng)特色菜，以及慶陽(yáng)土暖鍋、寧縣酥餅等慶陽(yáng)必吃的特色美食，一起來(lái)看看吧。
慶陽(yáng)十大美食
  • 01
    慶陽(yáng)土暖鍋
    02
    慶陽(yáng)臊子面
    03
    環(huán)縣清燉羊羔肉
    04
    環(huán)縣十大碗
    06
    慶陽(yáng)清湯羊肉
    07
    寧縣酥餅 特產(chǎn)糕點(diǎn)
    08
    寧縣爐齒饃
    10
    寧縣蒸雞肉
    • 豬血燴豆腐
    • 正寧老豆腐
    • 鎮(zhèn)原老席

慶陽(yáng)十大美食排行榜，是MAIgoo美食小編主要依據(jù)慶陽(yáng)地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格的特色食品，包含出名的特色菜、傳統(tǒng)名菜、小吃、甜品、糕點(diǎn)、特產(chǎn)美食、肉制食品、茶飲沖泡等特色美食，參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜小吃榮譽(yù)，如“中華名小吃”、“甘肅名小吃”、“中國(guó)金牌旅游小吃”、“中國(guó)地域十大名小吃”、"中國(guó)菜"甘肅十大經(jīng)典名菜等榮譽(yù)，根據(jù)特色美食歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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慶陽(yáng)十大美食
1、慶陽(yáng)土暖鍋
甘肅暖鍋，俗稱(chēng)鍋?zhàn)樱请]東地區(qū)民間的一道煲仔菜肴，主要流行于平?jīng)?、慶陽(yáng)等地，不僅是當(dāng)家菜，也是慶陽(yáng)地區(qū)逢年過(guò)節(jié)招待賓客的美味佳肴。暖鍋?zhàn)拥诇话銥樨i骨湯、雞湯等，配菜為豬肉、排骨、雞肉、豆芽、粉條、豆腐、紅蘿卜等，食材豐富，多為家常菜，點(diǎn)火開(kāi)鍋后食用即可。甘肅暖鍋尤其以莊浪暖鍋、崆峒暖鍋、慶城暖鍋?zhàn)顬橛忻c陽(yáng)土暖鍋講究葷素搭配，肉菜，集于一爐，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮而不膩，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮。一入冬季之后，氣候寒冷，不僅家庭當(dāng)中喜食暖鍋，請(qǐng)客時(shí)也往往是以一只熱氣騰騰、內(nèi)容豐富的暖鍋?zhàn)鳛檠缦?span id="prfzczs7q" class="slue">...上的最后一道“壓桌菜”。 【展開(kāi)全部】
2、慶陽(yáng)臊子面
慶陽(yáng)臊子面是慶陽(yáng)民間傳統(tǒng)膳食，也是慶陽(yáng)著名的面食小吃。臊子面是慶陽(yáng)普遍的地方面食，但不同地域特點(diǎn)各異，主要區(qū)別是臊子面的料不同。南部做臊子多用豬肉，北部各縣多用羊肉。慶陽(yáng)臊子面的制作非常講究，面條要細(xì)要長(zhǎng)，猶如絲線(xiàn)漂在湯面上，再配上獨(dú)具風(fēng)味的臊子，湯肥味美，四溢飄香。吃臊子面也是有講究的，手工面一般是將面和湯分開(kāi)放，吃面的時(shí)候，要用筷子將面夾入湯碗里再吃，這樣吃到嘴里的面條顯得細(xì)長(zhǎng)柔韌，湯的味道也能完全散發(fā)出來(lái)。
3、環(huán)縣清燉羊羔肉
環(huán)縣羊羔肉是慶陽(yáng)環(huán)縣傳統(tǒng)地方風(fēng)味名吃，羊羔肉吃之味鮮，不膻不膩，肉嫩，非?？煽?。環(huán)縣羊羔肉做法較多，以清燉和蒸較為普遍。清燉羊羔肉是慶陽(yáng)特色名菜，其色澤金紅，細(xì)嫩溢香，味道鮮美，也是招待貴客的美味佳肴。制作時(shí)將宰殺、洗凈的羊羔肉切成小塊，入鍋清燉，燉熟時(shí)撈出鍋去掉骨頭，食用時(shí)，再加過(guò)油蔥花、味精調(diào)拌即可。此外，除了清燉羊羔肉外，還有環(huán)縣爆炒羊羔肉，此菜是將環(huán)縣羊羔肉剁成塊，入鍋內(nèi)用旺火煸炒而成，也是慶陽(yáng)特色菜之一。
4、環(huán)縣十大碗
環(huán)縣十大碗，又名十樣景、十碗席，均采用本地的食材制作而成，湯底為當(dāng)?shù)赝岭u湯烹調(diào)，味道鮮美，令人難忘，是環(huán)縣傳統(tǒng)宴席名菜。環(huán)縣十大碗的菜品包括四碗肉、兩碗丸子、兩碗酥肉、兩碗豆腐。其中，四碗肉也叫“四柱”，是筵席的主要菜品，多用豬肉加工，碗下面是碎肉，上面整齊地?cái)[放著片狀肥肉。而酥肉、丸子是用純瘦的豬肉或羊肉加工，也可以摻和洋芋、蘿卜，起到提味作用。
鎮(zhèn)原糖油餅是甘肅省慶陽(yáng)市鎮(zhèn)原縣的傳統(tǒng)特色小吃，其制作歷史可以追溯到清朝中期。鎮(zhèn)原糖油餅是以面粉、白砂糖、蜂糖、大油、酵母粉、小蘇打和水等為原料做成餅，放入油鍋里炸制而成的風(fēng)味食品。其外觀呈金黃色，吃起來(lái)皮薄味醇，酥脆可口，味道香甜。鎮(zhèn)原糖油餅曾多次在慶陽(yáng)市烹飪大賽中獲獎(jiǎng)，是省內(nèi)知名的風(fēng)味食品，也是慶陽(yáng)人過(guò)年飯桌上抹不去的獨(dú)特的美食。MAIgoo美食小編推薦慶陽(yáng)鎮(zhèn)原其他特色小吃：鎮(zhèn)原烤雞、富貴飄香卷等。 【 詳細(xì)>>】
6、慶陽(yáng)清湯羊肉
慶陽(yáng)清湯羊肉是甘肅省慶陽(yáng)地區(qū)最有名的小吃，講究肉肥湯鮮，以新鮮的羊肉為底料，羊是慶陽(yáng)本土的隴東黑山羊、奶羊，湯用雞髓和羊的骨頭熬成。慶陽(yáng)清湯羊肉的做法是先將洗凈的羊肉放入清水鍋中用溫水煮，待水開(kāi)羊肉起泡沫后，用漏勺將泡沫除掉，再放入生姜和蘿卜片以除膻味；羊肉煮熟后再放入鹽，熬十幾分鐘；撈出羊肉去骨，切成薄片，把肝子、血片，羊肚子切成細(xì)絲，單獨(dú)置放；再投入香菜、姜粉、辣子、蔥花、大蒜等調(diào)料。食用時(shí)將烙饃或鍋盔掰碎泡入熱氣騰騰的羊肉碗內(nèi)，辣子隨著油花飄轉(zhuǎn)，香氣四溢。
7、寧縣酥餅
特產(chǎn)糕點(diǎn)
寧縣酥餅是寧縣人逢年過(guò)節(jié)必做的一種特色點(diǎn)心，其特點(diǎn)是色足味濃，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口，也是慶陽(yáng)有名的特產(chǎn)糕點(diǎn)。寧縣酥餅一般用豬油，白面粉，白砂糖等材料進(jìn)行制作，通過(guò)加入適量花椒、桂皮等，然后焙烤而，可以當(dāng)作禮品饋贈(zèng)親朋，是慶陽(yáng)有名的特產(chǎn)伴手禮。MaiGoo美食小編推薦慶陽(yáng)其他特產(chǎn)糕點(diǎn)（含小吃點(diǎn)心）：寧縣點(diǎn)心、寧縣油糕、鎮(zhèn)原糖油餅等等。
8、寧縣爐齒饃
爐齒饃是甘肅省慶陽(yáng)市寧縣一種特色傳統(tǒng)小吃，因?yàn)榻?jīng)過(guò)特別工藝加工后，其形狀酷似爐齒而得名。其制作歷史可以遠(yuǎn)溯于周代，當(dāng)時(shí)的人們能夠燔黍，即“以黍米加于燒石之上，燔之使熟也”，現(xiàn)代的爐齒餅就是由燔黍演變來(lái)的。寧縣爐齒餅因其香味撲鼻、油酥咸香、風(fēng)味獨(dú)特、經(jīng)久耐貯而出名，是饋贈(zèng)親友、招待嘉賓之佳品。
燕麥柔柔，是甘肅省慶陽(yáng)市環(huán)縣的特色風(fēng)味小吃，是以燕麥為原料制作而成。制作時(shí)，將燕麥煮四成熟，晾曬，炒干，磨成面粉，搟成面張，入籠蒸熟，用刀切成條狀，放入盤(pán)中，拌上佐料即可食用。燕麥柔柔含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、亞油酸以及鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，吃起來(lái)口感柔韌，醇香味美，具有濃郁的麥香味。因它筋柔可口，頗得食者好評(píng)，如今它已登上了大雅之堂和星級(jí)飯店，成為人們款待嘉賓的美味佳肴。 【 詳細(xì)>>】
10、寧縣蒸雞肉
寧縣蒸雞肉是甘肅慶陽(yáng)寧縣特色美食小吃，在寧縣南區(qū)早勝、良平等地較為常見(jiàn)。寧縣蒸雞肉不僅味美，而且色佳，一般蒸制出來(lái)后，籠屜邊上的雞油將兩層面底全部滲透，呈現(xiàn)著純黃的香色，香味融入面中，雞油面也黃黃的，中間夾著爛熟的少許雞肉，吃起來(lái)軟軟的，柔柔的，美味可口。在街頭售賣(mài)蒸雞肉的時(shí)候，用大鐵桶箍成的爐子下，一直需要用木柴煨火，保持蒸雞肉的熱度和香味。顧客可以依照自己的喜好再去購(gòu)買(mǎi)雞頭、龍杠、胸脯、馬子、膀子、胯子、雞爪和心肝肺等。MAIgoo小編推薦慶陽(yáng)其他特色小吃：糖酥角、寧縣點(diǎn)心、環(huán)縣蕎剁面、寧縣...油糕、雞血云子、寧縣餱餱、合水糖圈圈、富貴飄香卷等。 【展開(kāi)全部】
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