選購昆布時,應(yīng)注意其外觀,優(yōu)質(zhì)昆布色澤深綠或暗棕色,表面光滑無損傷,且沒有明顯的雜質(zhì)或斑點。選擇時,觀察昆布的厚度,優(yōu)質(zhì)昆布通常較厚,質(zhì)地緊實,柔軟有彈性。聞其氣味,新鮮昆布應(yīng)有海藻的天然香味,而變質(zhì)的昆布可能有腥臭味。選購時要注意昆布的包裝,確保其干燥、密封完好,以防受潮。購買時,最好選擇信譽好的商家或品牌,以確保昆布的來源和質(zhì)量。儲存時,昆布應(yīng)置于干燥陰涼處,避免潮濕和陽光直射。