1、白蘭地選購:首先要看白蘭地的顏色和色調(diào),好的白蘭地澄清透亮、晶瑩光燦,顏色一般為金黃色;其次要看清其配料,確認(rèn)原料是葡萄或其他水果;然后看等級,有X.O(特級)、V.S.O.P(優(yōu)級)、V.O(一級)、三星和V.S(二級)四種。
2、威士忌選購:查證威士忌包裝上的年份,表明酒液在橡木桶中醇化的時間,按照威士忌酒的貯存時間,可分為數(shù)年到數(shù)十年等不同年限的品種,不過蘇格蘭威士忌的要求是不少于三年;其次看顏色,威士忌的顏色從淺金黃色到深棕黃色之間。
3、伏特加選購:注意酒瓶是不是鋁制封蓋的,多數(shù)假酒為塑料封;真伏特加在嘴里是清涼的感覺,不辣嗓,假酒則是嗆嗓;滴兩滴于手掌心,真伏特加不熏眼睛;看酒內(nèi)有無沉淀,有沉淀的說明是造假的。
4、朗姆酒選購:朗姆酒有白朗姆、琥珀朗姆、黑朗姆等酒類,白朗姆酒味較干、香味不濃,琥珀朗姆酒味略甜、香味較濃,黑朗姆酒味芳醇,根據(jù)需要選擇;看酒液色澤,清淡型朗姆酒呈淺黃到金黃色,濃烈朗姆酒呈金黃色。
5、金酒選購:看酒色,金酒透明,無沉淀物、懸浮物及雜質(zhì);金酒產(chǎn)地不同,金酒的品類也不一樣,英國金酒具有奇異清香、口感醇美、爽適,荷蘭金酒酒香、香料香氣味極重、口感辣中帶甜。
6、龍舌蘭酒選購:根據(jù)顏色和口味判斷酒的陳釀時間和等級,白色者未經(jīng)陳釀,銀白色貯存期最多3年,金黃色酒貯存至少2一4年,特級特基拉需要更長的貯存期,存放越久的酒,其口味比較濃厚、復(fù)雜一點(diǎn)。
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