選購苦瓜片時,首先要觀察其顏色。優(yōu)質(zhì)的苦瓜片應(yīng)呈現(xiàn)自然的綠色,且無發(fā)黑、發(fā)黃現(xiàn)象。確保片薄而均勻,無過多的粗纖維。選擇時聞其氣味,若有霉味或其他異味則應(yīng)避免購買??喙掀瑧?yīng)無裂口,保持完整性,避免碎片過多。購買時要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,盡量選擇保質(zhì)期較長的產(chǎn)品。選擇品牌時,優(yōu)先選擇口碑好的商家,確保其沒有添加過多的人工色素或防腐劑??喙掀馁|(zhì)地應(yīng)干燥且無潮濕感,避免受潮霉變,保證其品質(zhì)和口感。