武夷巖茶一直以來(lái)深受茶友們的喜愛(ài)，它的品質(zhì)獨(dú)特，具有綠茶的清香與紅茶的熟香，沖泡后湯色清澈美艷，入口有濃郁的鮮花香，回味無(wú)窮。武夷巖茶在不同自然條件下和不同品種都具有不同的品質(zhì)特征。下面來(lái)了解下武夷巖茶的品質(zhì)特征，武夷巖茶鑒別方法。

武夷巖茶是紅茶嗎？武夷巖茶產(chǎn)自福建名山武夷山，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中，是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，是具有巖骨花香品質(zhì)特征的烏龍茶，并非紅茶與綠茶。武夷巖茶品種按《國(guó)標(biāo)》分為大紅袍、水仙、肉桂、名叢、奇種五大類。武夷巖茶和紅茶有什么區(qū)別？下面來(lái)了解下吧。

武夷巖茶屬烏龍茶或青茶的一種，是一種半發(fā)酵茶，它既有不發(fā)酵茶的特性，又有全發(fā)酵茶的特性，發(fā)酵程度在20%-70%不等。武夷巖茶采用獨(dú)特的制作工藝，包括：采青—萎凋—做青—?dú)⑶唷嗄怼姹骸夯稹獡焯蕖b等。下面來(lái)了解下武夷巖茶制作工藝流程。

武夷巖茶是烏龍茶，因產(chǎn)茶地點(diǎn)不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。武夷巖茶既有紅茶的甘醇，又有綠茶的清香，是“活、甘、清、香”齊備的茶中珍品。飲用武夷巖茶的口感是濃而不澀、爽口回甘的。為什么武夷巖茶喝起來(lái)有點(diǎn)澀？下面來(lái)了解下。

武夷巖茶是中國(guó)烏龍茶中之極品，有明顯的巖骨花香，屬半發(fā)酵的青茶。大紅袍是武夷巖茶名叢之首，是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者，產(chǎn)于福建崇安東南部的武夷山。下面來(lái)介紹下武夷巖茶和大紅袍的關(guān)系，武夷巖茶和大紅袍的區(qū)別。