醬油的種類有很多，生抽、老抽、味極鮮等等。很多人在挑選醬油的時候懵了圈，不知道該選哪種，老抽和味極鮮有什么區(qū)別？老抽是在生抽的基礎(chǔ)上進行生產(chǎn)的，在生抽中加入焦糖，再繼續(xù)發(fā)酵的話，就可以得到老抽，老抽一般被用來上色。味極鮮嚴格意義上講是生抽醬油，但鮮味更足，主要用于涼拌菜和炒菜。味極鮮能代替老抽嗎？下面來了解下。

也許我們都知道做紅燒肉等肉類菜的時候需要用到老抽醬油，但相信大部分人并不知道老抽醬油為什么能上色，老抽醬油是什么原料做的？老抽是在生抽的基礎(chǔ)上加入焦糖，經(jīng)特殊工藝制成的濃色醬油。制作老抽醬油的原材料，主要由黑豆，面粉，焦糖色，搭配制作而成。老抽的抽是什么意思？下面來了解下。

2024中華調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在濟南成功舉行，會上發(fā)布了2024中華老字號調(diào)味品TOP30名單，旨在鼓勵企業(yè)持續(xù)強化品牌影響力，推動中華老字號文化的傳承與發(fā)展，海天、廚邦、恒順、六必居、王守義、王致和等30家歷史底蘊深厚的中華老字號企業(yè)紛紛入選。下面一起來看2024中華老字號調(diào)味品品牌30強詳情。

在做肉類菜品的時候，我們一般會放些老抽來調(diào)色，僅需幾滴，就可以改善口感和增加色彩。對于做菜不那么頻繁的人來說，一瓶老抽是可以用很久的，但老抽是有保質(zhì)期的，一般在3到6個月左右，如果在保質(zhì)期內(nèi)沒有用完就會過期，那么老抽醬油過期了還能吃嗎？下面來了解下。

隨著國際物流的便利，越來越多的進口食品走進我們的生活，像日常生活必備的糧油調(diào)味品也可以買到進口的，不過進口糧油調(diào)味品種類豐富，到底買哪種好呢？其實無論是進口大米，還是進口食用油，自然是選擇那些代表性產(chǎn)地的為好，諸如泰國進口大米、西班牙進口橄欖油之類都廣受歡迎。下面，小編為大家推薦那些值得買的進口糧油調(diào)味品，讓你選購不再糾結(jié)！