煲湯是一門藝術(shù)，不同的鍋具會(huì)對(duì)湯的口感、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味產(chǎn)生顯著影響。在中國(guó)，煲湯的傳統(tǒng)根深蒂固，各種鍋具也層出不窮，從而影響了燉湯的品質(zhì)。那燉湯用什么鍋比較好呢？Maigoo小編將詳細(xì)介紹適合燉湯的各種鍋具，包括砂鍋、瓦罐、紫砂煲、高壓鍋、燜燒鍋、不銹鋼鍋、鑄鐵鍋、陶瓷鍋、琉璃鍋以及電燉煲，幫助您根據(jù)實(shí)際需求選擇最合適的燉湯鍋具。

湯鍋是一種用于煲湯的廚房用具，可以滿足人們?nèi)粘I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。湯鍋根據(jù)添加的配菜不同有不同的做法，那么湯鍋的配菜有哪些？湯鍋的配菜主要可分為畜肉類、禽肉類、水產(chǎn)類、蔬菜類、干貨果品類。如何用湯鍋熬制高湯？下面小編就來(lái)介紹湯鍋熬制高湯的方法，一起了解下吧。

煲湯可以將食物的營(yíng)養(yǎng)充分溶解出來(lái)，紫砂富含人體所需的多種元素，用紫砂鍋煲湯可以使靚湯更加美味。紫砂鍋可以用來(lái)煲清燥潤(rùn)肺老鴿湯、玉竹豬瘦肉湯、枸杞菊花煲排骨等等靚湯，煲湯是，首先要選好料，其次是加足冷水，忌中途添加冷水，這樣蛋白質(zhì)就容易溶解，接下來(lái)就和小編一起來(lái)了解一下吧。

砂鍋是常用的一種廚具，通常用來(lái)煲湯，砂鍋煲湯主要是因?yàn)樯板伒谋匦?、密閉性好，能讓湯里的營(yíng)養(yǎng)更容易被人體所吸收，煲出來(lái)的湯味道也更好，不過(guò)砂鍋煲湯要注意，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)影響食材的口感，并且不能燉羊肉等味道比較大的食材。砂鍋煲湯重要的是要控制時(shí)間，文火煲1.5-2小時(shí)左右比較合適，再長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)會(huì)有流失，口感也不好。下面一起來(lái)了解一下砂鍋煲湯的知識(shí)吧。

廚房是家里充滿溫情和煙火氣的地方，各式各樣的廚具和廚房電器為我們的餐飲做努力。廚房用具一般需要儲(chǔ)藏用具、洗滌用具、烹調(diào)用具、調(diào)理用具、進(jìn)餐用具等幾種，每一種廚具都在各自的位置上發(fā)光發(fā)熱，我們需要了解廚具材質(zhì)、廚具種類、廚具的擺放收納、廚具怎么清洗，才能更好的在廚房大展身手。那么下面就和maigoo網(wǎng)生活編輯一起來(lái)了解更多廚具知識(shí)吧。