鳳凰卷是一種蛋卷，為了取意吉祥，就選用了“鳳凰”的名字，澳門鳳凰卷是澳門最受歡迎的美食之一。鳳凰卷的配料一般有面粉、雞蛋、各種調(diào)料等，不同的鳳凰卷配料不同，口味也有差異，在澳門很多地方都能買到鳳凰卷，如糕點(diǎn)店、超市、市場(chǎng)以及旅游景點(diǎn)等，澳門鳳凰卷20-30元一盒，不同口味價(jià)格會(huì)略有差異，來一起和小編了解一下吧。

蛋卷不僅美味，而且具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、DHA和卵磷脂等人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不過要注意的是，蛋卷雖然營(yíng)養(yǎng)美味，但也不能多吃，因?yàn)榈熬硎呛婵局破?，多吃?huì)容易上火，尤其是熱體質(zhì)、陰虛體質(zhì)等易上火人群要注意；另外，吃蛋卷的時(shí)候還要選擇合適的時(shí)間吃，并注意不要吃的碎渣到處都是。下面一起來了解一下蛋卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

蛋卷機(jī)是制作蛋卷的家用廚電，也有商用版本的，其使用方法很簡(jiǎn)單，將蛋卷機(jī)裝上手柄，模具清洗干凈，爐具放好，連接電源，預(yù)熱15分鐘后，轉(zhuǎn)動(dòng)滾筒式蛋卷機(jī)手柄將蛋卷模具加熱至200℃，再將蛋糊放入模具中，扣緊模具即可自動(dòng)加工蛋卷，熟了取出即可。蛋卷機(jī)做的蛋卷酥脆可口，色澤均勻，還可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)，很方便，除了蛋卷，蛋卷機(jī)做雜糧卷、蛋糕托、冰淇淋皮等也是很方便的。下面一起來了解一下蛋卷機(jī)怎么用吧。

煎蛋卷就是用油煎雞蛋液的方法制作的一道美食，當(dāng)早餐吃很合適，做法也簡(jiǎn)單，雞蛋打散加鹽攪拌均勻，放入煎鍋中小火加熱，把鍋里的蛋液晃勻后卷起來，然后再倒一層蛋液，依次操作即可。除了直接煎雞蛋液以外，還可以和蘑菇、胡蘿卜、芝士、土豆等一起煎。煎蛋卷要做的好吃，要注意竅門，下面一起來了解一下煎蛋卷的竅門吧。

香香脆脆、蛋香味十足，說的就是它——蛋卷，不管是我們?cè)谔鹌返昀镞€是去趕集，經(jīng)常會(huì)看到又酥又香的蛋卷在賣。剛烤出來的雞蛋卷聞起來特別香，經(jīng)常是先聞到它們的味道，再看到這種美味的雞蛋卷的！別說吃了，光是看著就流口水了。這種蛋卷，我們也可以在家制作，那么蛋卷的做法是什么？蛋卷的配方有哪些？下面和Maigoo小編一起來看看蛋卷的百科知識(shí)吧！