面食是指主要用面粉的食物，像面條、饅頭、花卷都都屬于中國比較傳統(tǒng)的面食，此外還有面包、蛋糕等西式面點也是屬于面食的。面食的做法不難，所以很多人都會選擇在家進行面點制作，這樣做出來的面食既健康，又符合自己的口味，手巧的人還可以做出各種各樣的面食花樣，讓它更加好看。做面食少不了要用到面食機器，好用的面食機不僅省時省力，而且做出來的面食也更筋道。和Maigoo網編一起來看看面食做法大全吧！

低筋面粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的面粉，顏色較白。其蛋白質含量較低，筋度弱，因而常被用來制作松軟的蛋糕；若只以低筋面粉為材料，油炸起來表皮會較為柔軟，可以很好的用來制作酥皮類的點心。今天Maigoo小編就給大家?guī)硪恍┯嘘P低筋面粉的食譜，一起來學習下吧！

在烹飪的廣闊天地中，面粉無疑是不可或缺的基石。從傳統(tǒng)的中式面點到西式的烘焙糕點，面粉的選擇直接決定了成品的口感和品質。小編將為您詳細介紹十大暢銷的面粉有哪些，包括高筋粉、低筋面粉、糯米粉、玉米面粉、面包粉、餃子粉、全麥粉、蛋糕粉、木薯粉和包子面粉，帶您領略它們各自的獨特魅力與廣泛用途。

經常做烘焙的人都知道，蘇打粉和堿粉這兩種東西在烘焙和烹飪中超級常見，但它們的區(qū)別卻常常讓人混淆。面堿和蘇打粉有什么區(qū)別？小蘇打是碳酸氫鈉，而食用堿主要是由碳酸鈉構成，食用堿的堿性更強，特別適合面食制作，小蘇打呢，雖然也能用于面食制作，但由于其堿性較弱，更適用于發(fā)酵類面食的制作。了解它們的差別之后是不是就對于烘焙更得心應手了呢。

我們做面點食品的時候經常分不清，什么是小麥粉？什么是面粉？其實，面粉和小麥粉是同一種東西，面粉就是用小麥磨出來的粉。小麥粉是低筋面粉嗎？小麥粉中有低筋小麥粉，也有強筋小麥粉、中筋小麥粉。