食用油的主要成分是脂肪，因此熱量都比較高，豬油作為一種動物油脂也不例外，它的單位熱量高達每100克897大卡，并且由于動物油富含飽和酸，在進入人體后不易吸收，易造成脂肪囤積，經(jīng)常吃豬油或吃比較多的話，是會容易長胖的，平時吃豬油要想不長胖，關(guān)鍵是要控制豬油的用量和吃豬油的頻率，并注意合理運動。下面一起來了解一下豬油熱量多高吧。

豬油是用肥肉或豬板油熬制出來的食用油，生活中大家都喜歡用豬油炒菜、熬湯等，用豬油做出來的飯菜，會更香更好吃。很多人會自己在家里煉制豬油，但是在煉豬油的過程中往往會把油濺到臉上或身上，那么怎樣煉豬油才不會到處濺？熬豬油時為什么要加水？下面來了解下。

在貧窮年代，豬油拌飯是以前人們吃不起肉才想出來的吃法。一碗米飯，一勺豬油，再來一勺醬油，可以果腹，補充勞動人們所需要的充足能量?，F(xiàn)在很多餐廳拿豬油拌飯當(dāng)特色，尤其香港的一些餐廳，豬油拌飯也是非常熱銷的單品了。豬油拌飯怎么做好吃？下面來了解下。

在我們?nèi)粘Ｉ钪?，可用于做煎炸食物的脂肪主要有動物脂肪和植物油，動物脂肪中主要有：豬油、牛油、羊油、雞油和鴨油；植物油主要有：花生油、葵花油、玉米油、大豆油、菜籽油、橄欖油和棕櫚油等。在眾多油脂中到底什么油適宜作煎炸用油呢？我們首先應(yīng)該考慮的是煎炸食物時油的加熱溫度一般比較高，以及在高溫狀態(tài)下，油脂的穩(wěn)定性和氧化速度。

豬油是動物油，它和植物油是兩種不同的油脂，它們的區(qū)別主要體現(xiàn)在形態(tài)、熔點、吸收率、脂肪酸、膽固醇含量、吸收維生素的種類等方面，相比較而言，并好說誰更健康，實際上豬油和植物油搭配著吃更健康，注意適量食用就好了。豬油和植物油都可以炒菜，兩種油相比，豬油炒青菜更好，植物油炒肉菜更好。下面一起來了解一下豬油和植物油哪個更健康吧。