現(xiàn)如今越來越多的人喜歡吃零食，其中鍋巴零食就是一種比較受歡迎的零食，不過鍋巴零食屬于膨化食品和油炸食品，它的單位熱量是比較高的，每100克含有554大卡的熱量，少量食用還好，長期過量食用是很容易長胖的，如果不想長胖，可以看一下為您介紹的解饞不發(fā)胖的15種零食。下面為大家介紹零食鍋巴的做法，一起來了解一下吧。

煲仔飯的靈魂就是金黃的鍋巴，又香又脆，回味無窮，很多朋友自己在家做煲仔飯的時候，很難做出香脆的鍋巴，這其實是沒有掌握方法導致的。煲仔飯不出鍋巴的原因可能是米不合適、沒有涂油、火候沒有控制好。煲仔飯要結(jié)出香脆的鍋巴，需要在砂鍋內(nèi)部涂一層油，轉(zhuǎn)小火的時候再沿著鍋邊淋入一圈食用油；另外，要選擇合適的米，米要浸泡后再用。下面一起來了解一下煲仔飯怎么做鍋巴又脆又香吧。

鍋巴是煮飯時鍋底的一層結(jié)焦，許多朋友包括小編都愛吃鍋巴，鍋巴味苦甘平，具有補氣運脾、消食、止泄瀉的功效和作用，不過不能直接吃，而要與其他食材或藥材搭配食用。鍋巴分為大米鍋巴等細糧鍋巴和玉米鍋巴、蕎麥鍋巴等粗糧鍋巴，但不管是哪種鍋巴，鍋巴都屬于高熱量食物，不宜食用過多，否則會容易發(fā)胖，還會上火。下面來了解一下鍋巴的功效、作用與食療配方吧。

許多朋友愛吃鍋巴，因此部分餐廳會推出農(nóng)家鍋巴、蛋黃鍋巴等菜品，為了充足供應鍋巴，就有了鍋巴機的誕生，鍋巴機是一種用來快速生產(chǎn)鍋巴的機械設(shè)備，它利用電熱絲發(fā)熱，能直接將大米蒸煮成鍋巴。大米鍋巴機的操作首先要選擇有粘性的大米，然后淘洗、浸泡，就像煮飯一樣將大米放入鍋巴機內(nèi)蒸煮10分鐘左右即可。下面來了解一下鍋巴機器的知識吧。