無(wú)骨雞爪脫骨機(jī)器是用機(jī)器代替人工給雞爪脫骨的機(jī)器，屬于肉類加工機(jī)械，采用機(jī)械裝置的方式，進(jìn)行模塊化設(shè)計(jì)，脫骨時(shí)，機(jī)器會(huì)用夾具使雞爪保持立起，利用驅(qū)動(dòng)組件使去骨刀分別剔除雞爪里的小趾骨和小腿骨。和人工剔骨相比，機(jī)器去骨的優(yōu)勢(shì)在于效率高、速度快、成本低、更衛(wèi)生，但也存在技術(shù)限制問(wèn)題，剔骨效果不如人工。下面一起來(lái)了解一下無(wú)骨雞爪脫骨機(jī)器原理是什么吧。

無(wú)骨雞爪和有骨雞爪之間的區(qū)別主要在于制作方法、吃法和價(jià)格等方面，相比較而言，無(wú)骨雞爪制作多了一道剔骨的工序，價(jià)格比有骨雞爪更貴一些；不過(guò)就好吃程度來(lái)說(shuō)，二者各有千秋，無(wú)骨雞爪經(jīng)過(guò)剔骨后更入味，而且一口吃下去全是肉；吃有骨雞爪的樂(lè)趣則在于享受將肉皮從骨頭上啃下的過(guò)程。下面一起來(lái)了解一下無(wú)骨雞爪與有骨雞爪的區(qū)別有哪些吧。

無(wú)骨雞爪有很多種做法，蒜香無(wú)骨雞爪是比較受歡迎的一種，尤其是一些愛(ài)吃蒜的朋友。蒜香無(wú)骨雞爪的做法也很簡(jiǎn)單，雞爪煮熟脫骨，蒜和小米辣放料理機(jī)里打碎，放入鍋中小火翻炒出香味，然后把炒好的蒜泥加入涼透的雞爪，再調(diào)味即可，放入去籽的檸檬片還可以讓雞爪有檸檬味。下面一起來(lái)了解一下蒜香脫骨鳳爪的做法吧。

有的朋友拒絕無(wú)骨雞爪，主要是聽(tīng)說(shuō)無(wú)骨雞爪是用嘴去骨的，其實(shí)正規(guī)廠家生產(chǎn)的無(wú)骨鳳爪都是機(jī)器去骨的，人工去骨不僅效率低，而且無(wú)法通過(guò)衛(wèi)生檢查，可能一些小作坊還是這么做的，大家選購(gòu)的時(shí)候多注意就好了。如果實(shí)在擔(dān)心的話，也可以自己在家做無(wú)骨雞爪，注意選個(gè)大的雞爪、控制好煮雞爪的火候和時(shí)間等技巧，還是很容易做的。下面一起來(lái)了解自己在家做無(wú)骨雞爪去骨有什么技巧吧。

無(wú)骨雞爪又叫脫骨雞爪、無(wú)骨鳳爪，是一種很好吃的零食，由于在制作的時(shí)候脫去了骨頭，吃起來(lái)更方便。很多愛(ài)吃鳳爪的朋友都會(huì)買無(wú)骨雞爪，但其實(shí)無(wú)骨雞爪也是可以在家自己做的，而且做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，將雞爪和蔥姜、八角、桂皮等放入鍋中煮15分鐘，然后取出去骨，淋上調(diào)好的味汁，放冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)就可以吃了。下面一起來(lái)了解一下無(wú)骨雞爪的制作方法和配料吧。