蝦米是將蝦煮熟、曬干、去皮后的熟干制品，比較有名的品種如金鉤海米，肉質(zhì)飽滿、色澤金黃，形狀像鉤子，所以叫金鉤海米。蝦皮和蝦米的區(qū)別主要在于蝦的品種不同，但都屬于常見的海鮮干制品，那么蝦米的營養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些？干蝦米怎么選？蝦皮怎么做好吃？下面是maigoo網(wǎng)蝦米知識百科，為大家介紹更多關(guān)于蝦米的相關(guān)內(nèi)容，一起來看看吧！

蝦皮是餐桌上常見的美食，常用來煲湯或者做菜食用。我們平時(shí)去超市買蝦皮時(shí)，也許是看到蝦皮就隨手買了，但其實(shí)蝦皮是有生蝦皮和熟蝦皮之分的。生干蝦皮和熟干蝦皮在加工方式、外觀、口感、營養(yǎng)上都存在不同，生干蝦皮和熟干蝦皮哪個(gè)好？下面來詳細(xì)介紹下生蝦皮和熟蝦皮的相關(guān)內(nèi)容。

蝦米是一種海產(chǎn)品，也是人們喜歡吃的一種調(diào)味品。我們在超市購買的蝦皮一般都是濕濕的，所以比較容易霉變。為了讓蝦皮保存的更久，我們可以把購買回來的蝦皮存在冰箱中，或者用焙干、加鹽水的方法保存。蝦皮放冷藏還是冷凍？蝦皮怎么保存不變質(zhì)？下面來了解下蝦皮存儲(chǔ)方法。

有關(guān)蝦的食材有很多種類，市面上常見的蝦米、蝦皮、蝦仁、海米等都是一種東西嗎？其實(shí)不是，下面為大家介紹蝦皮和蝦仁的區(qū)別，蝦米和蝦皮的區(qū)別，蝦皮主要是一種由毛蝦加工制成的食材；蝦仁是一種選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼的純蝦肉食品；蝦米則是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等煮熟干燥脫殼的干蝦制品。

蝦皮是非常鮮美的食物，在蒸雞蛋羹，燒湯，做菜時(shí)均可加一點(diǎn)蝦皮，可以提鮮、調(diào)味。更重要的是，蝦皮也是極富營養(yǎng)價(jià)值的海產(chǎn)品，蛋白質(zhì)含量很高，可以增強(qiáng)人體免疫力。不過，蝦皮不能吃多，不然對身體也會(huì)有壞處，那么蝦皮吃多了有什么壞處？蝦皮每天吃多少合適？下面來了解下。