食用井礦鹽是以地下鹽礦為原料，開采出來后經(jīng)過加工處理制成的食用鹽，一般井礦鹽的生產(chǎn)制作分為礦井開采和提取、曬鹽以及精制三個(gè)步驟。開采井礦鹽時(shí)，根據(jù)不同鹽礦的情況，有不同的開采工藝方法，常見的有巖鹽旱采、巖鹽水溶開采和地下天然鹵水的開采三種工藝。下面一起來了解一下食用井礦鹽如何制成的以及井礦鹽的開采工藝有哪些吧。

井鹽和湖鹽都是食用鹽，它們的主要區(qū)別在于原料來源不同，除此之外，井鹽和湖鹽的口感和特點(diǎn)兩個(gè)方面也有一定的區(qū)別，相比較而言，其實(shí)井鹽和湖鹽并沒有好壞之分，因?yàn)槎叩闹饕煞侄际锹然c，營養(yǎng)價(jià)值幾乎沒有什么差別，不過一般來說，井鹽更適合炒菜，湖鹽更適合做腌料或鹽焗料。下面一起來了解一下井鹽和湖鹽有什么區(qū)別以及井鹽和湖鹽哪個(gè)好吧。

井鹽是市面上常見的一種食用鹽，它的產(chǎn)量豐富、開采加工方便簡單、生產(chǎn)成本較低，因此價(jià)格比較便宜，一般井鹽的價(jià)格大概在兩三元一袋左右，貴的也不超過10元，在普通的超市、一些便利店、菜市場、調(diào)味品店就可以買到，也可以網(wǎng)上購買，選購時(shí)注意選正規(guī)井鹽品牌的產(chǎn)品，并可以通過看包裝、辨顏色、聞氣味挑選好的井礦鹽。下面一起來了解一下食用井鹽多少錢一袋以及井礦鹽為什么便宜吧。

井鹽和海鹽、湖鹽相比，出現(xiàn)的時(shí)間要晚一些，一般認(rèn)為井鹽是戰(zhàn)國時(shí)期李冰在治水的時(shí)候開鑿鹽井制取的，早期的鹽井人工挖掘，井口較大，容易崩塌，也鉆不了太深，所以只能汲取淺層的鹽鹵，直到北宋時(shí)期“卓筒井”的出現(xiàn)，提高了井鹽的開采效率，到了現(xiàn)代，井鹽的制取基本都是由機(jī)械完成了。下面一起來看看井鹽是什么時(shí)候出現(xiàn)的以及井鹽的發(fā)展歷史介紹吧。

食鹽的制作來源有很多，包括海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽等，它們的主要成分是氯化鈉。井鹽和海鹽是兩種常見的食用鹽，它們的顏色、品質(zhì)、加工難度都有不少差異，而營養(yǎng)成分卻是相似的，沒有多大區(qū)別。因此，井鹽和海鹽哪個(gè)好，井鹽和海鹽哪個(gè)好。接下來就和小編一起來看看吧。