鮮花餅之所以吃起來口感酥脆，有層次感，是因為在制作餅皮的過程中加入了起酥油，一般中式糕點(diǎn)起酥都是用的豬油，鮮花餅也不例外，不過如果不想吃豬油或者覺得豬油不健康，也可以用黃油或牛油代替，只是可能效果沒那么好。鮮花餅的酥皮制作要想口感好，就要注意面粉與豬油的比例，并注意多搟幾次。下面一起來了解一下鮮花餅用什么油做酥皮吧。

鮮花餅很多人都愛吃，不過大家可能不知道，鮮花餅雖然個頭小，但含有的熱量卻是不低的，每100g鮮花餅大概含有400-450大卡的熱量，還含有較多的脂肪和碳水化合物，之所以熱量這么高，是因為鮮花餅屬于烤制的酥皮點(diǎn)心，制作時需要用到較多的豬油和糖，這些都是熱量貢獻(xiàn)大戶，因此鮮花餅不宜吃太多，偶爾吃一些不會胖，多吃發(fā)胖還是很容易的。下面一起來了解一下鮮花餅的熱量吧。

對于抹茶控來說，所有食物都可以做成抹茶味的，鮮花餅也不例外，抹茶味的鮮花餅就是在制作水油皮和油酥時加入了少量抹茶粉，看起來顏色綠綠的，吃起來有抹茶和玫瑰花瓣混合的清香，非常美味。抹茶玫瑰鮮花餅做法并不難，有興趣的話可以自己做一下，下面為大家介紹抹茶鮮花餅的做法，一起來了解一下吧。

鮮花餅是用鮮花制成的，一般用新鮮采摘的鮮花制作的鮮花餅才正宗，通常是用四月份時候開放的食用玫瑰花的花瓣制作的。不過在玫瑰花不開放的季節(jié)，用別的鮮花也可以制作出鮮花餅，常用的有藤蘿花、茉莉花、百合花、菊花、芋頭花、桃蘋花等幾十種，畢竟不同季節(jié)有不同的鮮花，選擇時令鮮花即可。下面一起來了解一下鮮花餅用什么花做吧。

鮮花餅是一種特色美食，除了味道好以外，還具有一定的營養(yǎng)價值和功效，適量吃一些鮮花餅，能起到活血理氣、平肝解毒的作用，并且采用食用玫瑰花制成的鮮花餅含有較多的營養(yǎng)元素，是天然健康的滋補(bǔ)佳品，此外，吃鮮花餅還具有一定的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩２贿^吃鮮花餅也要注意，孕婦、花粉過敏人群不宜吃，并且鮮花餅熱量較高，不宜多吃。下面一起來了解一下鮮花餅的功效和作用吧。