凍干果蔬脆是采用凍干技術(shù)制作的果蔬脆，新鮮果蔬在低溫環(huán)境下，通過凍干機使水分凍結(jié)成冰，然后在真空環(huán)境下使得固態(tài)的冰直接變成氣態(tài)，抽離出來，從而制成。相比傳統(tǒng)的油炸果蔬脆，凍干果蔬脆能更好保存新鮮果蔬的營養(yǎng)，而且不添加任何添加劑、非油炸，相對更健康一些。不過雖然凍干果蔬脆健康，但其熱量較高，也是不宜多吃的。下面一起來了解一下凍干果蔬脆片的制作原理是什么吧。

綜合果蔬脆片里面有很多水果脆片和蔬菜脆片，可以補充一些營養(yǎng)，而且味道也比較好吃，很多人都會買，市場上的果蔬脆片根據(jù)品牌、加工工藝、原料、重量等因素，一袋大概在十幾元到三四十元左右，在普通的零食店或超市通常就能買到，也可以網(wǎng)購。購買果蔬脆的時候，要注意看營養(yǎng)成分表、外包裝等方面，挑選綠色健康的果蔬脆片。下面一起來了解一下綜合果蔬脆片價格是多少吧。

果蔬干就是常說的果蔬脆，它主要有烤（烘干）、凍干和油炸三種制作方法，市面上買的果蔬脆大部分是真空低溫油炸制成的，油脂含量較高，有的可達27%~40%，跟薯片不相上下，平時少量吃一些還好，如果長期吃或經(jīng)常大量吃的話，是很容易上火的。下面一起來了解一下油炸蔬果干的相關(guān)知識吧。

果蔬脆是新鮮果蔬經(jīng)過干燥處理制成的食品，在制作過程中，由于經(jīng)過了腌制、脫水，果蔬中的維生素基本都流失掉了，因此吃果蔬脆是不能或只能少量補充維生素的；不過果蔬脆也保留了很多新鮮果蔬的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維、糖分等，而且經(jīng)過濃縮后，膳食纖維和糖分的含量是比較高的。下面一起來了解一下果蔬脆的營養(yǎng)知識吧。

果蔬脆有油炸和凍干兩種加工方法，這兩種果蔬脆除了加工方法不同以外，在口感、營養(yǎng)價值、制作成本、外觀、價格等方面都有一定的差異，相比較而言，油炸果蔬脆制作成本低一些，但健康程度不如凍干果蔬脆。要區(qū)分凍干果樹脆和油炸果蔬脆，可以通過看外觀、看配料表、試手感、嘗味道等方法。下面一起來了解一下凍干果蔬脆和油炸果蔬脆有什么區(qū)別吧。