無(wú)論是做面包還是吐司，都是離不開烘焙材料的。但對(duì)于哪些烘焙新手而言，不知道在做烘焙的時(shí)候，一般都會(huì)用到哪些原料和工具，其實(shí)烘焙需要用到的材料是非常多的，如高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、麩皮、奶油、糖粉……具體內(nèi)容一起來(lái)看看了解下吧，希望對(duì)你有幫助。

蛋糕、面包好吃與否，除了配方和制作手藝，烘焙原料也是非常重要的。烘焙常用原料如面粉、糖、油、酵母、奶制品、可可和巧克力等等，各自的選購(gòu)要點(diǎn)是什么呢？下面為大家詳細(xì)介紹烘焙原料最全選購(gòu)指南，一起來(lái)了解一下吧。

烘焙不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且品類繁多，形色俱佳，應(yīng)時(shí)適口，可以在飯前或飯后作為茶點(diǎn)品味，又能作為主食，還可以作為饋贈(zèng)之禮品。學(xué)做烘焙是很多朋友的愛好，那么糕點(diǎn)烘焙必知的12個(gè)小常識(shí)你知道哪些呢？下面來(lái)為大家一一介紹吧！

我們平常制作面點(diǎn)的時(shí)候，泡打粉是一般常用到的發(fā)酵物品之一。泡打粉對(duì)人體有害嗎？如果是用泡打粉做饅頭，建議使用“無(wú)鋁泡打粉”或“無(wú)礬泡打粉”，一般產(chǎn)品標(biāo)簽上有注明，這樣才會(huì)對(duì)身體無(wú)害。那么過(guò)量使用泡打粉的危害有哪些呢？下面一起來(lái)看看吧。

塔塔粉經(jīng)常被應(yīng)用到面包或者蛋糕工藝，加入塔塔粉更能引起顧客的購(gòu)買欲望，除了這個(gè)原因，加入塔塔粉的面包類食品，吃起來(lái)也會(huì)比較的具有嚼勁，而且味道更加鮮美。那么什么是塔塔粉呢？塔塔粉是一種白色粉末狀的食品添加劑，下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下塔塔粉的相關(guān)知識(shí)吧！