奶啤又被稱為“奶香檳”,它是一種新型的酸味爽口的、營養(yǎng)豐富但又帶酒精的乳飲料,它的酒精含量非常低,只有2%左右,低于其他各種啤酒飲料。奶啤酒體一般呈乳白色,具有馥郁的麥芽清香,略帶輕微的碳酸氣,泡沫豐富潔白,口感相比于其他啤酒更加細(xì)膩潤滑;同時(shí)奶酒又具有乳酸飲料的酸甜爽口、營養(yǎng)豐富的特征。
奶啤的出現(xiàn)實(shí)際與我國傳統(tǒng)的奶酒有著密切的聯(lián)系,奶酒在我國有著悠久的歷史,它一直是北方游牧民族的解渴的飲品,奶酒始于西漢時(shí)期,極盛與元朝,是一種具有2000多年的悠久歷史的傳統(tǒng)民族佳釀,文字記載有“馬逐水草,人仰潼酪”,“潼酪”指的就是奶酒。