胡椒是日常生活中常見的一類調(diào)味品，胡椒粉還有一個名字叫古月粉。胡椒是一種熱帶植物，胡椒樹取下的胡椒顆粒，經(jīng)過機(jī)器的碾壓，制作成粉，就做成了胡椒粉。胡椒粉味道比較辛辣，屬于熱性食物，具有溫中、下氣、消痰、解毒等功效；除了內(nèi)服以外，胡椒粉還可以用來外敷，例如瘡腫、毒蛇咬傷、狗咬傷等等，都可以用來緩解毒素的蔓延。

胡椒是生活中很常見的一種佐料，性辛溫。胡椒粉溫中散寒、助消化、可以解魚蝦肉毒、止痛、消痰，既可以藥用也能當(dāng)成一種調(diào)味品食用。常見的胡椒豬肚湯可以用于治療胃寒、心腹冷痛。除此之外胡椒還能做成瘦肉胡椒老雞湯、桔梗胡椒牛肉湯、胡椒荷包蛋湯、胡椒蘿卜牛肚湯等，但是要注意黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時填加少許，均勻拌入。

胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學(xué)稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉，胡椒粉又是世界上主要調(diào)味香料。胡椒粉是廚房常見的調(diào)味品，廚房調(diào)味品的保存很重要，胡椒粉需要放在干燥的地方，避免受潮、避免陽光直射，如果胡椒粉較多，可以取少部分日常使用，大部分密封保存，能存放的更久。

胡椒最早并不是本土植物，而是從西域傳入。此后人們便把胡椒當(dāng)做珍貴的藥材，一般是用來泡酒，只是當(dāng)做普通的調(diào)味品還有些太奢侈。胡椒生長在年降水量2500毫米的熱帶地區(qū)，生長期中間還需要一段干熱的間隔時間，印度尼西亞、印度、馬來西亞、斯里蘭卡以及巴西等是胡椒的主要出口國。那么胡椒是什么時候傳入中國的？胡椒的產(chǎn)地有哪些地方呢？下面一起來詳細(xì)了解一下吧。

胡椒性味辛、大溫，無毒。其作用與花椒相似，內(nèi)服可作驅(qū)風(fēng)、健胃劑，外用作刺激劑。胡椒粉中所含的胡椒堿，可用作解熱和驅(qū)風(fēng)劑，并有微弱的抗癇作用，并解魚、肉、蟹、蕈等毒。胡椒粉食療偏方可治流行性腮腺炎、腹瀉、縮陽癥、胃痛等，下面一起詳細(xì)了解一下胡椒粉的食療偏方以及食用禁忌吧。