1、1~3年陳皮
新制陳皮的外皮一般是鮮紅色或暗紅色,內(nèi)表面雪白,帶刺激香味,果酸味重,而且手感也比較軟,不太適合食用,需要多收藏一段時(shí)間。
2、5~8年陳皮
五年以上的陳皮,果皮外表是淺棕色的,而且果皮細(xì)紋凹凸明顯,光澤鮮亮,內(nèi)瓣自然泛黃帶白,聞起來比較清香。
3、10~15年陳皮
10年以上的陳皮外表皮是淺棕帶黃色,果皮細(xì)紋清洗可見,帶光澤,內(nèi)瓣微黃中帶暗白,聞起來有淡淡的陳香味。
4、15年以上
15年以上的陳皮外表顏色比較深,一般是棕色、深褐色或者是黑色,果皮十分輕薄,而且呈現(xiàn)自然卷曲的狀態(tài)。聞起來有很濃的陳香味。