買菜不方便，教給大家一個(gè)自制蔬菜的方法，那就是自己在家發(fā)綠豆芽，可以多買點(diǎn)綠豆，裝到瓶子里，放到冰箱冷藏保存，放很長(zhǎng)時(shí)間也壞不了。平時(shí)可以用它做綠豆粥，一旦出現(xiàn)疫情，不能出門(mén)買菜了，它可以應(yīng)急，不用再添加任何東西，我們就可以自己在家發(fā)綠豆芽，把綠豆轉(zhuǎn)變?yōu)槭卟?。那么具體的綠豆芽怎么發(fā)又粗又快以及發(fā)綠豆芽要注意什么呢？一起到文中來(lái)看看吧！

豆汁兒是老北京獨(dú)特的食品，根據(jù)文字記載有300年的歷史，是傳統(tǒng)小吃的奇葩。豆汁兒是以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后，剩余殘?jiān)M(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生的，具有養(yǎng)胃、解毒、清火的功效。對(duì)于它的味道，真的拿不準(zhǔn)應(yīng)該用什么詞匯來(lái)形容它，只好用一個(gè)“特殊”來(lái)委屈它一下了。下面，跟著小編一起來(lái)了解下吧！

綠豆又名青小豆，是一種常見(jiàn)的豆科植物，綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉，綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開(kāi)胃，老少皆宜，那么綠豆什么季節(jié)成熟呢？綠豆是秋季收獲的，綠豆在每年的春夏季節(jié)播種，三四個(gè)月后才會(huì)生長(zhǎng)成熟，此時(shí)正好是秋季，接下和小編一起看看綠豆成熟時(shí)間吧。

綠豆子發(fā)芽了是一般可以吃的，沒(méi)有毒。事實(shí)上，經(jīng)常吃的豆芽是由綠豆子發(fā)芽而成的。綠豆發(fā)芽后富含維生素，可以增強(qiáng)人們的營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充維生素，增強(qiáng)抵抗力。如果發(fā)芽率不超過(guò)三厘米，也可以用來(lái)煮粥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。但有時(shí)候我們并不需要它發(fā)芽，那么綠豆子怎么保存不發(fā)芽呢？一起到文中來(lái)看看吧！

綠豆芽在中國(guó)芽菜消費(fèi)中占比最大，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。芽菜以鮮活的形式上市，極富脆性，含有豐富的VC，是人們生活中不可缺少的食品原料。綠豆芽的種植也比較簡(jiǎn)單，買來(lái)綠豆進(jìn)行發(fā)芽即可，因此很多人會(huì)在自己的家中種植綠豆芽，發(fā)好的綠豆芽炒肉是非常好吃的一道美食，那么接下來(lái)就一起到文中來(lái)看看綠豆芽炒肉的家常做法是什么以及綠豆芽炒肉需要焯水嗎。