黑米是一種營養(yǎng)價值很高的米，近年來受到了人們的歡迎，它的價格并不算太貴，一般在5-7元一斤左右，貴的也有十幾元一斤的，購買時可以到大型超市、糧油批發(fā)店等地方購買，也可以選擇網(wǎng)購。選購黑米時，為了避免買到劣質(zhì)黑米，主要注意通過看黑米的色澤和外觀、聞黑米的氣味、嘗黑米的味道來判斷其質(zhì)量好壞。下面一起來了解一下黑米多少錢一斤以及如何挑選優(yōu)質(zhì)黑米吧。

黑米是大米的一種，也是可以直接煮飯的，只不過黑米煮出來的飯口感差一些，而且黑米煮飯要提前浸泡，比較麻煩，因此一般很少用黑米煮飯。黑米煮飯之所以要提前泡，主要是因為黑米屬于粗糧，質(zhì)地比較堅硬，外面有一層致密的外皮，不泡直接煮很難煮熟，通常情況下需要提前泡三個小時再煮。下面一起來了解一下黑米要泡多久才能煮飯吧。

黑米是禾本科植物稻的一類特色品種，其米粒表皮烏黑，里邊發(fā)白，質(zhì)地細密，營養(yǎng)價值較高。黑米是在脫殼之后，直接以糙米的形式食用的，屬于粗糧的一種，平時吃一些黑米之類的粗糧對我們的腸胃有不錯的好處。黑米之所以是黑色的，主要是因為表皮存在花青素類色素，是花色苷在其種皮上沉淀而成的顏色。下面一起來了解一下黑米是什么米吧。

黑米煮粥是比較常見的吃法，營養(yǎng)又好吃，除了黑米外，在其中還可以加入燕麥、銀耳、紅豆等食材，營養(yǎng)更豐富。黑米粥的做法并不難，不過煮的時候，因為黑米米粒外部有一層堅韌的種皮包裹，所以不易煮爛，煮的時候要提前浸泡黑米、適當(dāng)減少水量、加一點粳米或者其他谷物食材，這樣更容易煮爛。下面一起來了解一下黑米和什么一起搭配煮粥最佳以及黑米粥的做法大全吧。

黑米面是由黑米研磨而成的面粉，保留了黑米的獨特風(fēng)味，具有獨特的米香和微甜口感，和大米磨成的面粉相比，不僅顏色不同，口感和用法也有差異，那么黑米面怎么做好吃？小編了解到，既可以做饅頭、面條、煎餅等主食，也可以做炒面、面包等小吃，還可以嘗試面卷、糕點等創(chuàng)意做法。