大米稱譽為“五谷之首”，是人類的主要糧食之一，世界上有一半人口以大米為主食。大米具有具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。為滿足不同人群對營養(yǎng)和口感方面的需求，大米又分為了很多種類，比如秈米、粳米、糙米、糯米、東北短粒米、泰國香米、紫米、黑米等。下面買購小編就來為大家詳細介紹米類品種大全。

大米是我們南方人的主食，一日三餐基本上都是米飯。過去生活水平不好，人們食用的多是糙米，而現(xiàn)在越來越多的精白大米、胚芽米出現(xiàn)在餐桌上，那么胚芽米和糙米有什么區(qū)別？胚芽米和糙米哪個營養(yǎng)價值高？胚芽米就是稻谷脫殼后去除米糠且還保有胚芽的米，而單純脫殼后的原始模樣就是糙米。從營養(yǎng)價值上看，糙米更豐富。

糙米有減肥效果嗎？糙米減肥法一般是有效果的，因為糙米里面含有大量的膳食纖維，能夠促進胃腸道蠕動，從而使腸道內(nèi)的垃圾和毒素盡快的排出，還能夠達到輔助減肥的效果。下面介紹糙米減肥食譜的做法。

糙米并非單一品種，而是包括多種全谷粒米的統(tǒng)稱，比較常見的是糙米、黑米、紫米、紅米、綠米等，和精細大米相比，營養(yǎng)保留更加全面，適量食用有利于身體健康，那么什么樣的糙米最好？小編提醒，可以通過看顏色、聞味道、看整體、用手碾、觀察發(fā)芽情況等進行辨別。

現(xiàn)在的人們講究營養(yǎng)與健康，對食用的大米也不再只是精米，糙米被越來越多的人所接受。糙米比白米更富有營養(yǎng)，膳食纖維豐富，能治療便秘，凈化血液，因而有強化體質(zhì)的作用。那么，如何挑選糙米？糙米怎么保存？糙米可以放多久？下面來了解下吧。