淮揚菜系是中國八大菜系之一蘇菜的四大地方風(fēng)味派系，是以淮安、揚州為代表的風(fēng)味菜的總稱，而淮安正是淮揚菜發(fā)源地之一，是淮揚菜的主要分支之一，簡稱“淮菜”，那么，淮安名菜有哪些呢？MAIGOO小編為你整理了淮安十大名菜，包含了軟兜長魚、盱眙十三香龍蝦等淮安名菜被評為“中國菜”江蘇十大經(jīng)典名菜，包含了白袍蝦仁、平橋豆腐、開洋蒲菜、欽工肉圓、朱橋甲魚羹、蔣壩酸湯魚圓、淮陰碼頭湯羊肉等淮安十大地標(biāo)菜品，以及淮安經(jīng)典宴席名菜淮安長魚宴，一起來看看淮安經(jīng)典淮揚名菜吧。

淮安市舊稱“清江”、“淮陰”，是江淮流域古文化發(fā)源地之一，人杰地靈，歷史上誕生了軍事家韓信、《西游記》作者吳承恩、抗金女英雄梁紅玉、民族英雄關(guān)天培等名人志士，在中國歷史長河中熠熠生輝。除了他們，你還知道哪些淮安名人？下面是淮安十大名人排行榜，一起來看看都有誰吧！