菜籽榨的油既營養(yǎng)又健康，是廚房中常見的食用油之一，那么菜籽油可以用來油炸嗎？?菜籽油煙點(diǎn)適中、熱穩(wěn)定性好，很適合油炸食品，能形成酥脆外殼且不易產(chǎn)生有害物質(zhì)，不過由于其中含有磷脂，很容易產(chǎn)生泡沫，小編提醒，要想油炸時(shí)不起泡，可以嘗試用前靜置沉淀，往里加水或加醋，使用消泡劑等方法。

市面上的食用油種類非常的豐富，而且不斷有新的品種的食用油出現(xiàn)，不少的消費(fèi)者都感到眼花繚亂，并且各種關(guān)于食用油的說法層出不窮，例如，橄欖油最健康、植物油會致癌、亞麻籽油營養(yǎng)最豐富的……更是讓消費(fèi)之不知如何選擇。常見的食用油種類有大豆油、菜籽油、橄欖油、葵花籽油、玉米油、亞麻籽油、花生油、稻米油、棕櫚油、油茶籽油、以及各種調(diào)和油等，下面就為大家詳細(xì)介紹這些食用油哪種好，哪種食用油最健康，一起來了解一下吧。

橄欖油在西方被稱為“液體黃金"、 “植物油皇后”、“地中海甘露”，由于供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油，所以橄欖油中含有極高的不飽和脂肪酸，不僅適宜于烹調(diào)，也可用于美容和醫(yī)療，從而被視為最健康的食用油。

菜籽油由油菜籽壓榨而成，是市面上最常見的食用油種類，那么菜籽油有幾個(gè)等級？根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 1536-2021，菜籽油可以分為四個(gè)質(zhì)量等級，等級越高，精煉程度越高，小編了解到，1級和4級無絕對優(yōu)劣，1級適合高溫烹飪，4級適合追求風(fēng)味與營養(yǎng)，選擇需結(jié)合烹飪需求與健康目標(biāo)?。

葵花籽油是一種營養(yǎng)豐富的植物油，色澤金黃、清明透亮，適合?清炒、?煎炸、?涼拌、?煲湯、蒸煮等多種烹飪方式，每日建議用量25-30克，避免反復(fù)加熱，搭配其他油脂更均衡，除了作為食用油外，葵花籽油還可以美容護(hù)膚護(hù)發(fā)，當(dāng)做潤滑劑，制作天然口紅或蠟燭，但小編提醒，外用前建議做皮膚測試，避免過敏?。