蒸籠墊是蒸包子、饅頭、燒麥等點(diǎn)心時使用的一種工具，其能使面點(diǎn)不沾面、不掉皮，脫離方便。市面上的蒸籠墊有油紙、硅膠、纖維布等材質(zhì)，油紙為一次性用品，無需反復(fù)清洗，也避免保存不當(dāng)而滋生細(xì)菌，保障了食品安全，是大多數(shù)面點(diǎn)店的選擇；硅膠墊可連續(xù)高溫蒸煮不發(fā)黃，還防油防水，一沖即凈，不滋生細(xì)菌，更加健康；纖維布蒸籠墊，具有耐高溫耐低溫，不開裂，防腐蝕，無毒無害，柔軟，彈性好，耐扭結(jié)而不變形，但其在反復(fù)使用過程中，如未晾曬干透，極易發(fā)霉和滋生細(xì)菌。此外，蒸籠布還有圓形、方形之分，且其規(guī)格大小多樣，所以購買時還要根據(jù)自家蒸籠形狀及大小來選擇。