腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數(shù)千年的漢族傳統(tǒng)民間美食，因其口感好、營養(yǎng)高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區(qū)人民的喜愛，是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴。那作為特殊群體的孕婦能吃腐乳嗎？下面一起來了解一下吧。

腐乳是中國獨(dú)創(chuàng)的調(diào)味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨(dú)食用，也可用來烹調(diào)風(fēng)味獨(dú)特的菜肴。別看外觀不大起眼，若論起營養(yǎng)成分來，這些東西還真不簡單。但也并不代表食用它沒有危害，下面就跟著小編來了解一下有關(guān)白腐乳與紅腐乳有何不同以及白腐乳有害嗎的問題解答吧。

腐乳扣肉怎么做？腐乳扣肉是一道以素醬肉、腐乳汁為主要食材制作而成的美食，口味甜，具有眼觀似肉紅非肉，顏色金黃透紅，質(zhì)地軟爛鮮嫩，腐乳香的特點(diǎn)。下面一起來學(xué)習(xí)一下腐乳扣肉最正宗的做法吧！

豆腐乳也叫乳腐，因其營養(yǎng)價(jià)值極高而素有“東方奶酪”之稱。豆腐乳富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等，具有健脾寬中、潤燥、除濕等功效，常吃對預(yù)治高血壓、動(dòng)脈硬化、風(fēng)濕病均有一定的作用。不過由于豆腐乳本身含鹽量比較高，因此高血壓、心血管病、痛風(fēng)等人群不宜食用。

腐乳，又因地而異稱為“豆腐乳”、“南乳”或“貓乳”。腐乳是一種二次加工的豆制食品，是我國著名的具民族特色的發(fā)酵調(diào)味品，為華人的常見佐菜，或用于烹調(diào)。那么你知道豆腐乳的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？吃腐乳要注意些什么呢？下面小編就具體為大家介紹，希望對大家能夠有所幫助。