玻璃鍋也叫透明鍋，是采用特殊的玻璃材料制成的一種耐熱耐冷的健康、環(huán)保烹飪器具。相比金屬的鍋具，玻璃鍋更能保溫，因此能大大降低瓦斯開銷。透明的玻璃鍋身，方便隨時查看食物烹調(diào)情形，使烹飪更輕松。那么玻璃鍋怎么選購呢？下面就來了解下玻璃鍋的選購知識。

煲湯，除了要合理搭配食材，掌握煲湯時間的長短外，用什么材質(zhì)的鍋煲湯也是非常有講究的，好的鍋具煲出來的湯不僅風味更足，也更營養(yǎng)健康。一般來說，紫砂鍋是最常用的煲湯鍋具，此外，還有如陶瓷鍋、不銹鋼鍋、玻璃鍋、琺瑯鍋等常用的湯鍋。下面，MAIGOO小編來介紹這五款煲湯鍋的優(yōu)缺點，一起來看看吧。

琥珀鍋是什么材質(zhì)？琥珀鍋鍋身呈全透明的琥珀色，非常好看，鍋體材質(zhì)選擇的是微晶玻璃，微晶玻璃是最安全的烹飪器具，分子結構較之陶瓷、不銹鋼、鋁等材質(zhì)最為穩(wěn)定。同時，微晶玻璃的100%無孔設計，使得鍋具不會藏污納垢，不會有細菌滋生。適宜明火直燒，或者微波加熱等多種操作方式。下面就來了解下琥珀鍋吧。

玻璃鍋好用嗎？玻璃鍋采用超耐熱玻璃材質(zhì)，可驟冷驟熱，適用于烤箱、微波爐、瓦斯爐、冰箱和冷凍庫，并可直接上桌。一體成形的玻璃鍋，不像不沾鍋表面有涂層或重金屬材質(zhì)，沒有化學物質(zhì)釋出的疑慮，用來烹煮食物較令人安心，被認為是相當安全的鍋具。但是玻璃鍋最大的缺點就是易碎，在拿取、清洗和收納時都必須特別小心，避免與其他餐具或水槽碰撞造成裂傷。下面就來了解下玻璃鍋的優(yōu)缺點。