南京地處水暖鴨肥的江南，各類鴨子的美食層出不窮，鴨油酥燒餅就是南京地區(qū)的一道特色燒餅小吃。鴨油酥燒餅的特色是用鴨油提煉出的凝脂和面，鮮美的鴨油與蔥的清香和芝麻酥皮的咸香混合在一起，口味極佳。鴨油酥燒餅的做法與普通燒餅類似，只是在制作餅皮和油酥時(shí)用鴨油代替其他食用油。下面一起來(lái)了解一下鴨油酥燒餅的做法吧。

千層香酥餅是一種著名小吃，千層香酥餅的外面是一層面皮，而咬開(kāi)之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)居然有數(shù)十層，吃起來(lái)暄軟油潤(rùn)，卻不膩口，味道十分香。那么酥餅怎么做外酥里嫩？千層香酥餅的做法技巧有哪些？首先面團(tuán)醒發(fā)時(shí)間要充足，其次搟油酥面時(shí)要用力均勻，炸制酥餅時(shí)油溫不宜過(guò)高，火力不宜過(guò)大。千層香酥餅還有多種口味的，接下來(lái)為大家介紹香酥餅的做法大全。

說(shuō)起燒餅很多人都會(huì)想到武大郎，但很多人都不知道武大郎燒餅是什么，實(shí)際上武大郎賣的燒餅并不是我們今天所說(shuō)的燒餅，當(dāng)時(shí)的武大郎燒餅更類似于今天的饅頭。武大郎燒餅賣的是炊餅，不過(guò)這么多年來(lái)的潛移默化，很多人都認(rèn)為武大郎賣的是燒餅，因此武大郎燒餅也就聲名鵲起了。下面為大家介紹兩種武大郎燒餅的做法，一起來(lái)了解一下吧。

北方的朋友大多喜歡面食，面食的做法也有很多，其中燒餅的種類也有不少，糖酥餅就是其中一種流傳已久的美食小吃。那么糖酥餅是哪里的特產(chǎn)呢？其實(shí)各地都有特色是糖酥餅。糖酥餅怎么做？糖酥餅的做法很簡(jiǎn)單，糖酥餅是由三個(gè)部分構(gòu)成的，第一個(gè)部分是油面皮，第二個(gè)部分是中間必備的油制作的面酥，第三個(gè)部分是白糖餡。下面為大家詳細(xì)介紹糖酥餅怎么做又酥又脆。

蟹殼黃燒餅是古徽州地區(qū)的一道特色小吃，又稱黃山燒餅，以其形似蟹殼、色如蟹黃而得名，并不是真的用螃蟹制作的。蟹殼黃燒餅方便攜帶，不易變質(zhì)，因此被行腳的徽商帶往全國(guó)各地，黃山燒餅也留下了不少歷史傳說(shuō)，傳為美談。黃山蟹殼黃燒餅的做法并不復(fù)雜，下面為大家介紹蟹殼黃燒餅怎么做，一起來(lái)了解一下吧。