陳皮常被人用來泡水喝、煮粥或燉湯，味道清香悠遠(yuǎn)，而且還具有非常好的保健養(yǎng)生功效。陳皮雖好，但是泡水用量不能過多，否則喝起來會特別酸，還會引起腸胃不適。那么陳皮泡水放多少片比較好呢？下面就和小編一起來了解下。

陳皮味辛苦、性溫，其辛苦味與其他的味道相互調(diào)和，形成獨(dú)具一格的風(fēng)味。陳皮無論是炸、燉、煮、燜、蒸都可用，具有去腥解膩，提鮮增香的效果，歷來是上等飲膳調(diào)味料。那么陳皮燒什么菜好吃呢？MAigoo網(wǎng)編輯推薦陳皮苦瓜釀、陳皮燉水鴨湯、酥炸陳皮骨、陳皮蒸豬肉丸、陳皮鴨、陳皮玫瑰干蔥雞、陳皮蒜香焗黃魚、陳香上湯白菜心、山藥陳皮粥、陳皮炒蛋這十大陳皮味家常菜。

陳皮是一味中藥材，一般都放置多年的，并且陳皮是越保存長久，價(jià)值越高，價(jià)格也越昂貴。但是陳皮如果保存不當(dāng)，就很容易吸收空氣中的水份回潮，變軟，發(fā)霉，那么發(fā)霉的陳皮還可以吃嗎？一般陳皮長霉之后最好是別吃，如果不舍得扔掉可以把發(fā)霉不嚴(yán)重的陳皮放太陽下暴曬消毒后再食用。我們在生活中該怎么保存陳皮不霉變？下面一起了解下。

陳皮和青皮是比較相似的，但是實(shí)際上它們之間也是存在一定區(qū)別。陳皮性溫，味辛苦，入脾、肺經(jīng)，具有理氣、調(diào)中、燥濕、化痰的功效。青皮性微溫，味苦辛，入肝、膽經(jīng)，具有疏肝破氣、散結(jié)消痰的功效。陳皮和青皮配伍，能調(diào)和肝脾，理氣止痛，消積化滯。下面一起了解下陳皮和青皮。

世間有川陳皮、廣陳皮等，以廣陳皮為上品，廣陳皮中以新會產(chǎn)地陳皮為正品，由此可見新會陳皮的品質(zhì)之高。新會遍地產(chǎn)陳皮，其中以東甲村、梅江村、天馬村和茶坑村所產(chǎn)的陳皮產(chǎn)量最高，品質(zhì)最好。那么，新會陳皮這么受人青睞，它到底有什么功效與作用呢？快和小編一起來看看吧！