麻椒氣味芳香，味道麻辣，可以去除各種肉類的腥臭味，能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，降低血壓，麻椒制成的麻椒粉和麻椒油都是常用的調(diào)味料。制作麻椒粉主要是通過翻炒后打成粉狀；麻椒油的做法大致是將麻椒處理好后淋上熱油。麻椒雞是一道川味名菜，下面為大家介紹了麻椒雞的簡(jiǎn)易做法，一起來學(xué)習(xí)一下吧！

花椒既是一種最常用的調(diào)味料，也是一味中藥，它可以起到溫中止痛、去濕散寒等作用，用花椒水泡腳的好處有很多，包括活血通絡(luò)、調(diào)節(jié)人體機(jī)能、驅(qū)寒祛濕、預(yù)防感冒等，泡腳時(shí)用棉布包50克花椒，加水煎煮40分鐘后盛出即可，一般8-9點(diǎn)泡腳，注意花椒水泡腳不宜長(zhǎng)期連續(xù)進(jìn)行，泡腳的時(shí)間也不宜過長(zhǎng)。花椒水還可用來作為偏方治痔瘡。下面一起來了解一下花椒治痔瘡怎么治吧！

胡椒粉是什么？胡椒粉既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學(xué)稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒和花椒不僅是常用的調(diào)味品，還都有較高的藥用價(jià)值，雖然它們同屬于溫中散寒類藥物，都可用于治療因脾胃虛寒所致的脘腹冷痛、虛寒泄瀉等癥，但二者又有不同之處，胡椒粉和花椒粉的區(qū)別主要在于品種、外形、成分和用途。下面讓我們具體來看看花椒粉和胡椒粉的區(qū)別吧！

花椒是常用的一種調(diào)味料，新鮮的花椒采摘后不能保存太長(zhǎng)時(shí)間，因此通常會(huì)用曬干或烘烤的方法將其干制，也可以將鮮花椒腌制后再進(jìn)行保存。曬干新鮮花椒需要掌握合適的采摘時(shí)間，避免過早過遲；采收后必須及時(shí)晾曬，建議選擇干凈并干燥的竹席、彩條布等晾曬。鮮花椒的腌制主要是用鹽和清水，不過腌制后的鮮花椒不能過量食用，否則會(huì)引發(fā)高血壓。下面來了解一下鮮花椒的腌制方法吧！

蜀椒又名川椒，為蕓香科灌木或小喬木花椒或青椒的成熟果皮，實(shí)際上，蜀椒更多作為一種中藥材，而花椒更多作為調(diào)味料，二者還是有一定區(qū)別的，除此之外，蜀椒和花椒產(chǎn)地不同、功能不同、形態(tài)也有所不同。川椒作為一味中藥材，具有散寒燥濕、除濕殺蟲、蠲痹止痛等功效，還能驅(qū)蟲、降壓、增進(jìn)食欲。下面來了解一下蜀椒的知識(shí)吧！