商用保鮮柜和家用冰箱的區(qū)別是什么？冰箱是由冷凍室和保鮮冷藏室兩部分組成，既可冷藏又可冷凍的作用，一室一廳溫度也不同。商用保鮮柜根據(jù)用途不同產(chǎn)品的功能也不相同。有保鮮柜，風(fēng)幕展示柜和點(diǎn)菜柜。鮮柜和冰箱有何不同之處？下面小編就為您介紹。

一般商家都知道，不同的食物所要求的冷藏保鮮溫度是不一樣的，如果放在同一個(gè)保鮮柜中，容易造成混亂且出現(xiàn)串味情況，所以在商場(chǎng)超市中都會(huì)有專門蔬菜保鮮柜、鮮肉水果保鮮柜、熟食水果保鮮柜、飲品保鮮柜等等。那么，常見(jiàn)保鮮柜有哪些種類？該怎么選呢？下面，maigoo小編為大家詳細(xì)介紹市場(chǎng)上各類保鮮柜的適宜存儲(chǔ)溫度及選購(gòu)要點(diǎn)，教你挑選到合適的保鮮柜，一起來(lái)看看吧。

如果保鮮柜的清潔抗菌措施做得不好，大腸桿菌、霉菌、金黃色葡萄球菌等10多種有害細(xì)菌就會(huì)在保鮮柜里滋生繁殖，所以保鮮柜一定要定期清潔柜體的內(nèi)外，還要定期清掃壓縮機(jī)和冷凝器。保鮮柜不宜和熱源還有易燃易爆物品同放，柜體頂部也不要堆壓其他物品。下面看看保鮮柜的保養(yǎng)和清洗以及保鮮柜日常使用注意事項(xiàng)。

目前市場(chǎng)上的熟食柜可以分為風(fēng)冷（無(wú)霜）熟食柜和直冷（結(jié)霜）熟食柜，兩種不同制冷方式，其作用是通過(guò)降低溫度，讓食品內(nèi)部細(xì)菌減慢活動(dòng)速度，起到延長(zhǎng)保質(zhì)期作用的。廣泛用于熟食冷藏，鮮肉保鮮。不過(guò)熟食柜在使用過(guò)程中也要經(jīng)常進(jìn)行維護(hù)，比如說(shuō)在在寒冷期間，先打開(kāi)油加冷器預(yù)熱，再開(kāi)啟展示柜。并且不要經(jīng)常開(kāi)關(guān)熟食柜，否則容易造成損傷。下面一起看看詳細(xì)介紹吧。

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