火鍋一直是冬季的頭牌飲食，在寒冷的天氣里吃一鍋又辣又燙的火鍋，整個(gè)人從內(nèi)到外都會(huì)熱起來。而中國的火鍋，最出名的就是川渝地區(qū)。四川人和重慶人外出吃飯，不是吃串串就是吃火鍋。那么你知道為什么川渝地區(qū)的火鍋好吃嗎？當(dāng)然是火鍋底料配的好！一般情況下，需要數(shù)十種的配料才能將火鍋底料做出，香辣可口的火鍋就是依靠這個(gè)入味的。下面和小編一起看看制作火鍋底料的方法吧！

火鍋是中國獨(dú)創(chuàng)的美食之一，也是一種老少皆宜的食物，它有著悠久的歷史，而且不同地區(qū)也有著不同的吃法，你知道中國特色火鍋有哪些嗎？maigoo小編為大家?guī)砹酥袊蠡疱伔N類，包括：四川火鍋、重慶火鍋、北京火鍋、潮汕牛肉火鍋、云南野生菌火鍋、順德粥底火鍋、東北酸菜白肉火鍋、廣式打邊爐等等，你最喜歡吃哪個(gè)地方的火鍋呢？

每次吃火鍋，總是看到別人隨手調(diào)出好吃的蘸料，為什么自己卻調(diào)不好？今天小編就揭秘火鍋蘸料絕密配方，教大家火鍋蘸料怎么調(diào)。不同食材用不同的火鍋蘸料搭配會(huì)碰撞出不一樣的美味，用芝麻醬、麻油、蒜泥調(diào)成的原味蘸料適合口味清淡不吃辣的朋友；腐乳、芝麻醬、辣椒油、芝麻、香菜調(diào)成的腐乳麻醬適合蘸魚肉、蝦肉等原味海鮮；芝麻醬、麻油、生抽、香醋、糖、蔥花姜末是大眾經(jīng)典款蘸料，適合大多數(shù)人，而且各種葷菜、素菜都可以。下面為大家介紹10種百吃不厭的火鍋蘸料調(diào)配方法。

麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上，吃的時(shí)候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進(jìn)翻滾的紅湯中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣燙與火鍋所使用的食材一般無二。下面小編分享做麻辣燙所需的材料、做法及配方，教大家如何做出來美味的麻辣燙！

冬天正是吃火鍋的季節(jié)！麻辣火鍋風(fēng)味別具，誘人饞涎，堪稱為寒冬里的“席上春風(fēng)”！麻辣火鍋之所以好吃，很大一部分的功勞都要?dú)w功于好吃的麻辣火鍋底料，按口味輕重分，麻辣火鍋底料可分葷油派和清油派。那么麻辣火鍋底料制作有哪些竅門？下面小編為你們分享麻辣火鍋底料自制方法。