是國家商務部首批“中華老字號”企業(yè)。其前身為始創(chuàng)于清朝道光三十年（公元一八五〇年）的調(diào)珍醬園。原設在鶴山縣古勞鎮(zhèn)古勞墟，為當時享譽盛名的民間醬料食品小作坊，迄今已有170多年歷史，解放后最終成立為國營鶴山縣醬油廠，一九九六年體制改革組建為鶴山市醬料食品有限公司。具體的東古醬油是哪里的以及東古醬油廠的發(fā)展歷程介紹，咱們就到文中仔細看看吧！

味極鮮和生抽同屬于醬油家族，但卻常常讓人混淆，味極鮮醬油和生抽醬油的區(qū)別是什么呢？其實它們在成分、口感、色澤和用途等方面都存在差異，味極鮮醬油以濃郁鮮味為特色，生抽醬油則更注重自然協(xié)調(diào)。以下小編整理了味極鮮和生抽的區(qū)別等信息，快來看看味極鮮和生抽哪個好吧！

醬油分為許多種，其中有一種醬油是紅燒醬油，紅燒醬油是什么呢？紅燒醬油是生抽還是老抽？紅燒醬油是老抽的一種，是一種深色醬油，呈棕褐色，液體粘稠，一般做紅燒菜肴的時候用來著色，口感鮮美微甜。紅燒醬油怎么用呢？接下來就來了解一下吧。

我們下廚做菜時少不了調(diào)味料，它能讓菜肴更美味，更有食欲。調(diào)味料的種類很多，最家常的調(diào)味料有食鹽，味精，雞精，醬油，黃酒，香醋，白糖。不同調(diào)味料有不同的作用，食鹽不僅有增鮮味、解膩的功效，同時還有殺菌防腐的作用。白糖不僅可以增味，且有去腥、解膩、提鮮之功效。下面就來了解下常見的調(diào)味料有哪些以及各種調(diào)味料作用和用途。

辣醬油是一種英國調(diào)味品，是醬油的一種，辣醬油與普通醬油稍有不同，其味道酸甜微辣，色澤黑褐。烹調(diào)食品時加入一定量的辣醬油，可增加食物的香味，并可使其色澤更加好看，從而增進食欲。那么，你知道辣醬油的做法是什么嗎？辣醬油怎么用呢？