在中國(guó)，食醋早在古代的西周就已經(jīng)出現(xiàn)了。千百年來(lái)，中國(guó)人在菜肴的烹飪上把食醋運(yùn)用的出神入化，烹調(diào)出了不少令人驚嘆的美味?，F(xiàn)如今，人們不僅僅發(fā)現(xiàn)食醋可以在烹飪時(shí)調(diào)味，還發(fā)現(xiàn)了食醋有許多別的作用。

醋，是人們生活中必不可少的調(diào)味品，而且醋在我國(guó)也有著深遠(yuǎn)的歷史，那中國(guó)哪里的醋最有名呢？除了廣為人知的山西老陳醋外，還有鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋也很有名哦。下面，小編就來(lái)介紹這四大名醋到底有哪些特點(diǎn)，一起來(lái)看看吧。

米醋和陳醋都是食用醋，但這兩種醋在制作原料、制作方法和工藝、顏色、口感味道等方面都存在一定的區(qū)別，兩種醋各有千秋，適合用途有所不同，相比較而言，同等酸度下，陳醋因?yàn)橹谱鲿r(shí)間更長(zhǎng)，會(huì)比米醋更酸一些。下面一起來(lái)了解一下米醋和陳醋的區(qū)別是什么以及米醋和陳醋哪個(gè)更酸吧。

醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜。黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。那么你知道醋泡黑豆有什么功效和作用嗎？下面這篇文章會(huì)為大家介紹，感興趣的朋友就繼續(xù)往下看吧！

很多朋友喜歡在吃粉面或者炒菜時(shí)放點(diǎn)醋增添風(fēng)味，醋除了可以用于烹飪，還有很多你知道的神奇妙用，比如用醋擦皮鞋能夠光亮如新，還能去除衣服上的銹跡和油漬......這篇醋的妙用大全，趕緊收藏吧！