我國(guó)古代稱花生為長(zhǎng)生果，以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃了能延年益壽。近年，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家通過對(duì)花生與花生油的實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，其中含有多種抗衰老成分，尤其以單不飽和脂肪酸、白藜蘆醇、貝塔谷固醇、葉酸和微量元素鋅5種抗衰老成分最為突出。這些成分對(duì)調(diào)節(jié)人體機(jī)能，預(yù)防心腦血管疾病有著重要作用。下面就和小編一起去了解一下花生油的知識(shí)。

關(guān)注食品健康的你相信一定會(huì)知道黃曲霉素吧，這可是一種十分危險(xiǎn)的致癌物。黃曲霉素存在于土壤、動(dòng)植物、各種堅(jiān)果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產(chǎn)品，是霉菌毒素中毒性最大、對(duì)人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素。我們經(jīng)常食用的花生油中就含有黃曲霉素，不過品牌花生油的含量都十分低，不會(huì)對(duì)人體造成傷害。需要注意的是，保存不當(dāng)?shù)幕ㄉ彩秩菀鬃躺S曲霉素，我們要如何去除這種危害呢？快來和小編一起看看吧！

花生油的價(jià)格可不便宜，但是我們都知道，用花生油炒出來的菜更香更好吃。于是有不少人為了貪圖便宜就去購(gòu)買散裝花生油。但是，你可知道，散裝花生油價(jià)格便宜的背后究竟隱藏了什么嗎？不同于品牌花生油，散裝花生油的制作一般都是小作坊，這些生產(chǎn)不僅不專業(yè)，而且缺乏監(jiān)管，連衛(wèi)生問題都無法得到解決。有的商販為了賺錢，還在里面各種摻假，這就導(dǎo)致散裝花生油質(zhì)量堪憂，甚至危害不小！那么我們應(yīng)該如何鑒別正宗的散裝花生油呢？下面就和小編一起看看吧！

花生油是廚房里十分常見的油，但是如果不存不當(dāng)，花生油比較容易變質(zhì)過期。那么，花生油過期之后還有什么妙用呢？其實(shí)，花生油過期之后，除了不能吃，確實(shí)還能發(fā)揮余熱。我們可以使用過期的花生油涂抹手部，這對(duì)改善皮膚開裂有一定的好處。除此之外，還可以使用花生油做臨時(shí)的潤(rùn)滑油，效果也不錯(cuò)。接下來就和小編一起看看過期花生油的知識(shí)吧！

花生油以色、香、味俱全深受消費(fèi)者喜愛，現(xiàn)已成為高端主流食用油。但目前市場(chǎng)上花生油品牌眾多，對(duì)于消費(fèi)者來說，該如何挑選純正、優(yōu)質(zhì)的花生油呢？下面，就和買購(gòu)網(wǎng)小編一起來學(xué)習(xí)一下吧。