新疆紅棗，為新疆特產(chǎn)，新疆由于獨特的地理氣候，生產(chǎn)的紅棗具有皮薄肉厚、皺紋較淺、味道甜的特點，主要品種有阿克蘇紅棗、若羌灰棗、喀什大棗及和田紅棗，三種棗相比而言，和田棗個頭最大，肉厚味甜；若羌棗個小瓷實，肉質(zhì)更細膩，味道更清甜純正；哈密棗補血效果比較好。其干果含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種、氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份，具有健脾益、補氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神的功效。怎么辨別是不是新疆棗呢？
1.果實飽滿，皺紋較淺，手捏新疆紅棗，會感到果肉很厚實，不會一下捏到核。相反的就不是新疆紅棗。
2.新疆棗皮薄肉細，就算肉質(zhì)略粗的和田棗不論怎么吃，也不會滿嘴果渣，而且新疆棗味道很甜，一般其他地方的棗是沒這么甜的，這個甜是新疆特有的地理環(huán)境孕育的，純正自然的甜味，而不是所謂的化學(xué)加工過的甜味。