馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司，成立于1996年，在中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的基礎(chǔ)上，借鑒了現(xiàn)代快餐簡(jiǎn)捷、明快的風(fēng)格，形成了中國(guó)傳統(tǒng)餐飲與現(xiàn)代快餐相結(jié)合的中式快餐模式。

馬蘭拉面源于中國(guó)甘肅蘭州傳統(tǒng)手工面食，因其營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，方便快捷而深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

自二十世紀(jì)九十年代起，馬蘭拉面就開(kāi)始從事手工拉面的快餐化研究，從原料選定、營(yíng)養(yǎng)配方、工藝改造、設(shè)備設(shè)計(jì)、物流配送、CIS等方面進(jìn)行開(kāi)發(fā)建設(shè)，1993年正式在蘭州建店。

三百年拉面風(fēng)味，三十年馬蘭品質(zhì)

百余年前，清末回民馬保子在傳統(tǒng)拉面的基礎(chǔ)上，開(kāi)創(chuàng)了蘭州拉面這一全新種類的面食。而后，經(jīng)過(guò)不斷的改良，拉面成為蘭州人民生活中不可或缺的組成部分，牛肉拉面漸漸形成湯清、蘿卜白、辣椒紅、香菜蒜苗綠和面條黃的特色，也就是人們常說(shuō)的“一清、二白、三紅、四綠、五黃”。

三十年前，馬蘭拉面創(chuàng)始人任建新先生在蘭州賣出了第一碗馬蘭拉面，受到當(dāng)?shù)厥晨偷囊恢伦放酢?996年，馬蘭正式遷址入京，創(chuàng)建“馬蘭拉面”品牌。正如浩瀚貧瘠的千里戈壁孕育的馬蘭之花的堅(jiān)忍和淡雅，無(wú)數(shù)馬蘭人正用他們晶瑩的汗水默默地滋潤(rùn)著“馬蘭拉面”這朵幸福之花。