一、白啤酒是什么

顧名思義，其酒液為白色，色澤濃厚，帶有些許酸味。由于其由大麥芽與小麥芽作為原料，在其加入乳酸菌發(fā)酵制成，酒精含量少，帶有微酸，色澤為白色，在入口可以感受到它的濃厚，氣味醇正，營(yíng)養(yǎng)豐富，爽口，給人清爽之感。

二、黃啤酒是什么

其酒體呈現(xiàn)黃色，當(dāng)你將它倒入杯中你會(huì)發(fā)現(xiàn)其帶有著綿密的泡沫，其由進(jìn)口的短大麥以及進(jìn)口啤酒花為原料制作而成，細(xì)細(xì)嗅聞會(huì)發(fā)現(xiàn)酒帶有著濃濃的花香和麥芽的香氣，入口品嘗，其口感順滑，滋味醇厚，細(xì)細(xì)品味十分清爽，帶有著甘甜味道。有淡淡的苦，酒精濃度較低，受到很多人的青睞。

三、黑啤酒是什么

其又被稱(chēng)為濃色啤酒，倒出時(shí)你可以觀察到，其酒液為明顯的咖啡色，黑褐色，酒精含量低，其酒液除了麥芽的香氣，還帶有一些焦香，口感醇厚，帶有些許甜味。以黑麥芽作為原料，烘烤發(fā)酵制成，所以其酒液帶有焦香氣，受到德國(guó)很多人的喜愛(ài)。

四、白啤酒黃啤酒黑啤酒區(qū)別

1、從視覺(jué)角度上來(lái)看，白啤和黃啤都呈現(xiàn)淡黃色，但前者帶有微白，較為混濁，而黑啤最好區(qū)分，其顏色為咖啡色，黑褐色。

2、從口感上來(lái)說(shuō)，白啤的口感微酸，而黃啤酒帶有些許的苦味，而黑啤酒在飲用時(shí)有一股焦香氣且?guī)в刑鹞丁?/p>

3、從度數(shù)上來(lái)說(shuō)，白啤酒和黑啤酒的度數(shù)都處在于五度以下，而黃啤酒的度數(shù)在3.5度以下，相較三種，黃啤酒的度數(shù)更低。

4、三種的原料也有區(qū)別，雖然大體上不同，但是其中黃啤酒為短大麥為原料，而黑啤酒是以黑大麥為原料，白啤酒是以大麥芽作為原料制作而成的。

五、白啤酒怎么選購(gòu)

我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)品牌白啤酒時(shí)關(guān)鍵看這兩個(gè)數(shù)值，第一個(gè)是麥芽汁濃度，第二個(gè)是原料。

1、麥芽汁濃度

這個(gè)是白啤酒品質(zhì)的唯一指標(biāo)，衡量白啤酒的麥芽汁和含糖量比重通常用°P表示，我們經(jīng)常在酒瓶上常常見(jiàn)到的大大的8°P其實(shí)是指啤酒的麥芽汁濃度，而瓶身背后的產(chǎn)品參數(shù)上的酒精度≥2.5%vol才是指啤酒的酒精度。麥芽汁濃度越高，說(shuō)明啤酒的營(yíng)養(yǎng)越高，泡沫的持久性越好，口感醇厚柔和，保質(zhì)期也會(huì)越長(zhǎng)。

麥芽汁最常見(jiàn)的指標(biāo)：6～8°P屬于青飲料類(lèi)型，8～12°P屬于工業(yè)啤酒類(lèi)型，12～20°P屬于精釀啤酒和高端工業(yè)啤酒。

2、原料

最原始的啤酒釀造原材料非常簡(jiǎn)單，主要原料有：水、麥芽、啤酒花和酵母。用最傳統(tǒng)的方法釀造的啤酒還稱(chēng)“精釀啤酒”，無(wú)論手法還是用料都更勝一籌，不論是口感還是醇香度都要比普通啤酒優(yōu)質(zhì)。

平時(shí)我們?cè)诮诌咃埖旰鹊降钠【拼蠖鄶?shù)都是工業(yè)啤酒，用的原料除了水、麥芽、啤酒花外，還有大米、玉米、淀粉、糖漿等配料，主要是縮短釀造時(shí)間和降低成本，但不會(huì)影響啤酒的整體口感。