一、起泡酒是什么酒

起泡酒是葡萄酒中的一個(gè)小品種，它是在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫Υ笥?巴的葡萄酒，通俗點(diǎn)來(lái)說(shuō)就是會(huì)會(huì)冒泡泡的酒，含有豐富的二氧化碳，因此經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)許多的泡泡，看起來(lái)很好看，適合于各種喜慶場(chǎng)合，大多作餐前開(kāi)胃酒或飯后搭配甜點(diǎn)來(lái)飲用，它的種類眾多，除了大家熟知的香檳以外，還有卡瓦起泡酒、阿爾薩斯起泡酒、普洛賽克起泡酒、賽克特起泡酒、阿斯蒂起泡酒和莫斯卡托阿斯蒂起泡酒等多種。如果您想喝起泡酒，需要購(gòu)買的話，建議先來(lái)了解一下起泡酒十大品牌。

二、起泡酒和香檳的區(qū)別

香檳酒是起泡酒的一種，是在法國(guó)香檳省法定區(qū)域內(nèi)，按特殊工藝生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)起泡葡萄酒就是香檳酒。香檳和起泡酒的區(qū)別主要是產(chǎn)地，只有在法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)根據(jù)指定的生產(chǎn)方法和流程所釀造出來(lái)的起泡酒，其他地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒即使使用同樣的原料和釀造方法，也不是香檳酒。另外，香檳釀造方法為傳統(tǒng)法，也叫香檳法，比較耗時(shí)耗力，起泡酒的釀造方法則比較多，除了傳統(tǒng)法以外，還有轉(zhuǎn)移法、罐式發(fā)酵法、阿斯蒂法、二氧化碳注入法等多種。還有就是香檳的價(jià)格要比普通起泡酒貴一些，而且香檳幾乎都是采用同樣的方法來(lái)釀造的，嚴(yán)格的釀造標(biāo)準(zhǔn)使它們擁有極高的品質(zhì)；而起泡酒是比較寬泛的，只要酒中的二氧化碳?jí)毫_(dá)到標(biāo)準(zhǔn)就可以稱為起泡酒，因此一般在品質(zhì)方面良莠不齊。

三、起泡酒怎么喝

1、加冰直接飲用：起泡酒最簡(jiǎn)單的飲用方法就是在起泡酒里直接加入冰塊飲用，如果不想冰塊稀釋起泡酒的口感，可以將起泡酒放入冰箱或冰桶中冰鎮(zhèn)后再飲用。2、佐餐喝：不用類型的起泡酒，可以搭配不同的菜肴，比如白起泡酒適合搭配各類海鮮，桃紅起泡酒適合搭配各類辛辣、重口的菜肴。3、水果塔喝法：在酒杯中加入各種水果，組成水果塔，然后倒入起泡酒，這種喝法不僅可以體會(huì)到起泡酒的香味，還融入了水果的鮮味。

四、起泡酒怎么開(kāi)

1、除去錫箔紙：大多數(shù)瓶子上的錫箔紙上都有一個(gè)小標(biāo)簽，你可以拉它來(lái)簡(jiǎn)化這個(gè)過(guò)程。2、松開(kāi)鋼絲籠：向下翻轉(zhuǎn)小鐵絲“鑰匙”，它被壓在封閉軟木塞的鐵絲籠底部的瓶頸上，轉(zhuǎn)動(dòng)鑰匙松開(kāi)籠子，拆下來(lái)。3、把毛巾蓋在瓶子上：軟木塞露出來(lái)后，在起泡酒的瓶子頂部蓋上一條毛巾，以防積聚的壓力導(dǎo)致軟木塞自行彈出。4、旋轉(zhuǎn)起泡酒瓶底：保持瓶子指向安全的方向，遠(yuǎn)離人群，用一只手抓住瓶塞，用另一只手抓住瓶底，握住瓶塞，慢慢地把瓶子轉(zhuǎn)向你，用手握住底座，當(dāng)你把瓶子從底座上翻過(guò)來(lái)時(shí)，你應(yīng)該感覺(jué)軟木塞開(kāi)始松動(dòng)，然后放松到手中，繼續(xù)，直到你聽(tīng)到軟木塞從瓶子里發(fā)出輕柔的砰砰聲，起泡酒就打開(kāi)了。