面粉增白劑是什么東西 面粉漂白劑使用方法
面粉是許多地區(qū)的主食,過去消費(fèi)者喜歡原有淡黃色的面粉,認(rèn)為原生態(tài)健康,現(xiàn)在精白色的面粉更受歡迎,這通常是在面粉生產(chǎn)時(shí)添加了面粉增白劑。面粉增白劑也叫面粉漂白劑,一般是使用稀釋過氧化苯甲?;蚨趸冗M(jìn)行人工漂白,不過要注意的是,面粉漂白劑使用不得超過60mg/kg,不然過量添加會(huì)影響面粉的營養(yǎng)品質(zhì)、氣味、色澤和烘焙品質(zhì)。下面來了解一下面粉漂白劑吧。