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香芋的做法大全 芋頭家常菜_甜點(diǎn)_小吃_芋頭條怎么做好吃

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員396號 上傳提供 2025-11-07 評論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0

香芋口感軟糯香甜、芳香氣濃，而且富含淀粉、蛋白質(zhì)及各種氨基酸。香芋的做法不僅好吃還簡單，最常見的就是直接清蒸香芋，香味四溢，或者燉肉，就算燉久了也是酥而不爛，還有高級的吃法便是制作各種香芋甜品、小吃，像香芋西米露，香芋酥、藍(lán)莓芋頭等等，趕緊跟小編一起學(xué)習(xí)下芋頭的家常做法吧！

十大好吃的芋頭家常菜
01
拔絲芋頭 裹粉油炸再裹糖外酥內(nèi)軟甜而不膩熬糖加油防粘鍋??
綜合指數(shù)：85.5
02
香芋蒸排骨 排骨滑嫩芋頭咸香湯汁拌飯極佳?食材預(yù)處理避免夾生?
綜合指數(shù)：84.1
03
芋頭扣肉 一炸而泡三蒸肥而不膩入口即化?交替碼放更易入味?
綜合指數(shù)：82.9
04
肉燒芋頭 全程小火慢燉肉爛芋香味咸鮮芋頭煎定型防散爛?
綜合指數(shù)：81.1
05
芋兒雞 先炒后煮麻辣鮮香軟糯回甜重慶江湖菜代表
綜合指數(shù)：79.5
06
香酥芋泥鴨 芋泥蓋鴨肉油炸外酥脆肉鮮嫩咸甜交織?閩南風(fēng)味菜?
綜合指數(shù)：78.1
07
八寶芋泥 芋泥+八寶料+糖漿?綿密香甜層次豐富加黃油可增香?
綜合指數(shù)：76.9
08
蘑菇芋頭湯 ?綿密清香口感順滑蘑菇需焯水分次加水調(diào)節(jié)濃稠度??
綜合指數(shù)：75.0
09
剁椒芋頭 切塊拌剁椒蒸制香辣開胃軟糯入味?首選小芋頭
綜合指數(shù)：74.0
10
香芋沙拉 蒸后壓泥拌調(diào)料綿密與清爽并存?適合作為減脂餐
綜合指數(shù)：72.4
用芋頭做的10種美味甜點(diǎn)
01
香芋派 派皮金黃酥脆芋餡軟糯香甜可用手抓餅替代派皮
綜合指數(shù)：85.8
02
紅豆芋頭糖水 紅豆綿密芋頭軟糯湯汁濃稠芋頭后放避免糊化?
綜合指數(shù)：84.5
03
黃桃水果芋圓 芋圓+黃桃+椰奶色香味俱全芋圓過冷水保持Q彈
綜合指數(shù)：83.0
04
芋泥蛋糕 蛋糕體松軟濕潤芋泥綿密細(xì)膩現(xiàn)做現(xiàn)吃避免氧化變硬
綜合指數(shù)：81.2
05
芋頭奶昔 芋頭與牛奶1:2綿密香濃又絲滑適合代餐或下午茶?
綜合指數(shù)：79.6
06
蜜汁玫瑰芋頭 蒸熟后淋糖漿綿軟有筋骨甜而不膩小火熬糖防發(fā)苦?
綜合指數(shù)：78.0
07
香芋西米露 芋頭綿密西米Q彈椰奶香醇冷藏后風(fēng)味更佳?
綜合指數(shù)：77.0
08
香芋雪糕 香醇濃郁又冰爽充分?jǐn)嚢?防冰渣夏季解暑佳品?
綜合指數(shù)：75.4
09
芋圓燒仙草 芋圓?軟糯彈牙仙草凍?嫩滑爽口可加蜜紅豆調(diào)味
綜合指數(shù)：73.8
10
紫米芋泥磚 芋頭+紫米+奶酪組裝冷藏定型綿甜糯滑/層次豐富?
綜合指數(shù)：72.2
十大美味芋頭小吃
01
芋頭糕 甜口綿密香甜咸口咸香軟糯廣府傳統(tǒng)小吃寓意“步步高升”
綜合指數(shù)：85.6
02
反沙芋頭 炸后加糖漿炒制糖霜酥脆內(nèi)里粉糯炒時(shí)扇風(fēng)加速反沙?
綜合指數(shù)：84.1
03
香芋丸子 芋泥包肉餡油炸?外酥內(nèi)軟蒸煮Q彈軟糯趁熱操作防粘手?
綜合指數(shù)：82.9
04
香芋餅 芋頭+面粉+黃油+砂糖殼酥脆/餡甜軟加糯米粉更軟糯
綜合指數(shù)：81.5
05
炸香芋條 切條裹粉油炸金黃香酥脆口?浸泡去淀粉口感更好
綜合指數(shù)：79.9
06
香芋酥 熱食酥軟冷后松脆層層酥皮掉渣兩次搟卷+松弛起酥
綜合指數(shù)：78.3
07
紫薯芋泥三明治 紫薯與芋頭2:1綿密香甜層次豐富?適合早餐或代餐?
綜合指數(shù)：76.7
08
芋頭羹 先炒制后煮羹綿密香滑入口即化?秋冬食用飽腹暖胃
綜合指數(shù)：75.1
09
香芋包子 外皮蓬松暄軟內(nèi)餡濕潤綿密又香甜特色甜包子
綜合指數(shù)：73.5
10
香芋糯米卷 芋頭片卷糯米飯團(tuán)芋香與糯味交織咸甜適口
綜合指數(shù)：72.5
芋頭常見問題解答
  • 芋頭怎么去皮手不癢
    避免芋頭去皮手癢的核心方法是隔絕皮膚與芋頭皮接觸或破壞致癢物質(zhì)（草酸鈣晶體）?，推薦使用物理隔離（如戴手套）、加熱處理（蒸煮或沸水燙）、化學(xué)中和（醋水浸泡）等方法。
  • 芋頭蒸多久能熟透
    根據(jù)芋頭的大小和烹飪工具不同，蒸制時(shí)間有所差異。乒乓球大小的芋頭或芋頭塊15分鐘左右；大芋頭需要25-30分鐘；用高壓鍋一般5-10分鐘即可。用筷子或叉子插入芋頭中心，能輕松穿透且無硬芯即熟透。?
  • 芋頭有什么營養(yǎng)和好處
    芋頭是一種高營養(yǎng)的根莖類食物，富含膳食纖維、鉀、維生素C、維生素B6及抗性淀粉，具有促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血壓、增強(qiáng)免疫力等作用，適合作為日常健康飲食的一部分。
  • 芋頭食用禁忌
    芋頭禁忌人群：過敏體質(zhì)者慎食，消化不良者控制量，糖尿病患者注意攝入，避免生食或未熟透，腎結(jié)石患者謹(jǐn)慎食用，特殊人群（孕婦、術(shù)后等）遵醫(yī)囑。
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烘焙 蛋黃酥
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