广式腊肠是广东地区比较流行的一种腊肠，包括生抽肠、老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠等几十种，由于制作时会加入较多的蔗糖和酒，因此广式腊肠的味道是偏甜的，咸中带甜，风味独特，很多人喜欢吃。制作广式腊肠的方法并不难，配方是猪肉、精盐、白糖、酱油和白酒，具体比例可以按照自己的口味喜好调整，下面为大家介绍广式腊肠的做法窍门，一起来看看吧。

煲仔饭可以用很多食材做，其中比较常见的就是腊肠煲仔饭，将大米淘洗、浸泡后放入涂油的砂锅中，码上腊肠，开中大火煮开，然后沿锅边淋入少量食用油，转小火，盖上锅盖焖到米饭成熟时关火，再焖一会儿，浇上调好的料汁和焯烫的青菜就可以吃了。腊肠煲仔饭可以把腊肠和米饭一起放入砂锅，也可以等米饭收干水再下腊肠，主要看自己的口味，不管哪种，都不需要事先煮熟或蒸熟腊肠。下面一起来了解一下腊肠煲仔饭的做法吧。

现在我们经常会看到街头在售卖烤肠，不断翻滚的烤肠看起来油光发亮，散发浓郁的香味，看起来就觉得很好吃，每次一走到这些小店边上总会想着吃一两根，解馋，特别是一些小孩子忍不住吵闹着想要吃烤肠。但是在猪肉价格比较高昂的情况下，这些便宜的烤肠到底是用什么肉做的呢？下面来了解下。

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育。常吃腐竹还可健脑并预防老年痴呆症，防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量。腐竹的营养价值虽高，但肾炎、肾功能不全者最好少吃。下面，就来了解腐竹的知识。

海带切丝凉拌后口感爽脆，深受许多食客老饕的欢迎，尤其适合作为开胃凉菜食用，其实凉拌海带丝的做法并不难，在家中就可以自己制作，将海带清洗后切丝，然后放入锅中焯水，焯熟后沥干水分，加入调制的酱汁及青椒、黄瓜丝等其他食材即可。很多朋友觉得自己做的凉拌海带丝腥味重，其实是没有焯水导致的，海带丝需要焯水五分钟左右才能凉拌。下面一起来了解一下海带丝怎么凉拌吧。

茶树菇又叫柱状田头菇，是一种高蛋白，低脂肪，低糖分的纯天然食用菌，具有滋阴壮阳、美容保健的功效。茶树菇味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。茶树菇怎么做好吃？茶树菇既可以干锅，也可以炖汤，下面就来学习下茶树菇的几种家常做法吧。

紫菜是塑料袋做的吗？有些紫菜质地较坚硬，干制后撕不开，食用时有些嚼不动，和塑料很类似，因此，有些人认为紫菜是海带做的。其实这都是因为紫菜的品种不同，或者是采摘时间不同，是不会有塑料做的假紫菜。紫菜营养价值丰富，其蛋白质含量超过海带，并且还具有胡萝卜素、核黄素、脂肪、碳水化合物等营养物质，拥有“营养宝库”的美称。同时，经常吃紫菜有清热化痰，利尿的功效。与塑料完全不同。那么怎么辨别紫菜是不是塑料袋？下面一起详细了解一下吧。

腊肉在保存不当的情况下可能会出现发霉的情况，发霉的老腊肉一般就不建议吃了，因为日常的烹饪方式无法杀死里面的霉菌，少吃一点还好，吃多了可能会导致胃肠道菌群紊乱。很多朋友发现腊肉表面有白点，以为是发霉了，但其实这可能是析出的盐斑，要区分发霉和盐斑的话，可以通过看数量、看肉质和闻味道的方法来辨别。下面一起来了解一下腊肉发霉的相关知识吧。

市场上的黄花菜一般都是干制的，很多人买回来干黄花菜却不知道怎么处理。干黄花菜要不要焯水？由于干黄花菜也含有丰富的水仙碱，所以我们在吃干黄花菜的时候要经过泡制、焯水后再食用。那么黄花菜干要泡多久？干黄花菜怎么泡发？下面就随小编一起了解下干黄花菜的食用知识吧。

孢子头虫草花是虫草花的一个品种，孢子头指的是蛹虫草产生生殖细胞的生殖器官顶端部位，和普通的虫草花相比，主要是形态方面有所区别，孢子头虫草花的孢子头（即膨大的顶端部位）比较多、个头比较大，除此之外，孢子头虫草花价格贵一些，但实际上孢子头的有效成分含量并不比子实体的其他部位高，有的大孢子头反而品质还要差一些。下面一起来了解一下孢子头虫草花和虫草花哪个好吧。

猴头菇，又叫猴头菌，因外形酷似猴头而得名，是一种药食两用真菌，具有健脾养胃、安神、预防心血管疾病、增强免疫力、助消化等功效作用，受到广大消费者的青睐。食用猴头菇基本没什么副作用，但要注意的是低免疫力人群，高脑力人群，对菌物食品过敏者应慎用猴头菇。下面为大家提供了几道猴头菇的家常做法，一起来看看吧！

裙带菜是海藻类食材，有腥味是正常的，好的裙带菜闻起来都有一股咸咸的腥味，不过要注意的是，如果闻起来是难闻的刺激性味道，则说明可能加了化学品，或者变质了，这种是不正常的。裙带菜的腥味虽然是正常的，但在烹饪的时候要注意处理掉，一般清洗干净后放入盆中，加适量盐浸泡，然后加入少量的料酒或者白酒浸泡15分钟左右即可。下面一起来了解一下裙带菜怎么去腥吧。

寿司海苔是用烤紫菜制作而成的美食，寿司海苔的做法有很多，常见的有起士寿司海苔、肉松寿司海苔、火腿寿司海苔等等。卷寿司是制作寿司海苔的重要步骤，海苔应当按直纹卷起，否则海苔容易裂开，破坏外观。如果卷的不紧，寿司会散掉。切时寿司时，下刀动作要快，在刀面上抹点水，可以避免粘刀。接下来就和小编一起来看看寿司海苔有哪些做法以及寿司海苔制作小窍门吧。

海带营养丰富、含碘量高、口感也很好，很多人都爱吃海带，不过海带并不是随便吃的，吃海带的时候也要注意海带的相克食物以及什么和海带一起吃比较好，一般吃海带的时候，不宜与猪血、茶、甘草、柿子、酸性食物、水果等一起吃；海带和紫菜、木耳、豆腐、干贝、芝麻、冬瓜等食物一起吃则有较好的功效。下面一起来了解一下海带的饮食宜忌吧。

腊肉又香又好吃，很多人都爱吃，腊肉的吃法也是多种多样，除了简单的炒着吃、蒸着吃、配饭吃以外，还可以煎着吃或做火锅吃，不同的吃法各有各的风味。腊肉不仅好吃，适量吃一些对身体还有一定的好处，吃腊肉的好处包括健脾开胃、改善贫血、保护视力、促进发育、强壮骨骼等，不过也有注意不宜多吃腊肉，以免摄入过量盐分和胆固醇、脂肪，对健康不利。下面一起来了解一下腊肉的吃法吧。

姬松茸又叫巴西蘑菇，原产巴西、秘鲁，姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，具杏仁香味。痛死姬松茸还富含氨基酸、多种维生素和麦角甾醇，归于治疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。下面小编就来为大家详细介绍下姬松茸的功效与作用，以及姬松茸怎么吃最好。

海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。海带汤是一道菜品，制作原料主要有海带、牛肉、蒜油、香油、胡椒粉、豆腐皮、豆油、盐等，营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，对人们的身体健康十分有益。

腊肉很多人都爱吃，它的吃法也比较多，常见的就是和其他配菜一起炒着吃，炒腊肉时可以搭配的配菜众多，包括青椒、蒜苔、蒜苗、秋葵、冬笋、荷兰豆、杏鲍菇等等，实在嫌麻烦，腊肉炒饭也是不错的选择。炒腊肉的时候要注意，腊肉不宜直接下锅炒，切好后要焯一遍水，一是去除表面的灰尘，二来也可以让腊肉的味道更好。下面一起来了解一下腊肉炒什么配菜好吃吧。

竹荪是一种可食用的菌类，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪的营养价值很高，在菇类中的市场价格普遍较高，所以很多人都有意种植竹荪。竹荪怎么种植？下面小编就来介绍竹荪种植方法与技术，一起了解下吧。

脱水蔬菜的保质期根据制作方法不同有所不同，不过一般正规产品都能保存3个月以上，大部分脱水蔬菜干可以放半年到一年。保存脱水蔬菜主要是注意密封保存，放置在阴凉干燥的地方，如果需要保存更长时间，可以放在冰箱里保存，保存时也要注意密封好后再放入冰箱。下面一起来了解一下脱水蔬菜的保质期多久以及脱水蔬菜怎么保存吧。