一、餐飲店有必要安裝油水分離器嗎

餐飲油水分離器是指可以將餐飲廢污水中的殘渣，油脂和水分離開來的儀器。那么是不是凡是餐飲單位就必須安裝餐飲油水分離器呢？答案是否定的。是否必須安裝餐飲油水分離器主要取決于以下幾個因素：

1、餐飲單位的營業(yè)范圍，很多餐飲店是不需要安裝餐飲油水分離器。比如料理店，茶水店，咖啡店等。

2、餐飲排放出來的廢水是否已經滿足了環(huán)保的要求。如果餐飲店的廢污水已經滿足了當地的環(huán)保要求，就不需要安裝餐飲油水分離器了。

但是，由于絕大多數的餐飲單位排出的餐飲污水的濃度都比較高，因此大部分餐飲店都是需要安裝油水分離器的。很多地方已經將是否安裝油水分離器作為是否能拿到污水排放許可證和營業(yè)執(zhí)照的前置條件了。所以，絕大多數餐飲單位都需要安裝餐飲油水分離設備。

二、多大的餐飲店要裝油水分離器

餐飲店安裝油水分離器跟店鋪大小無關。

不管餐飲店的規(guī)模大小，只要產生含油污水，都必須安裝油水分離器，這個是環(huán)保要求，也是餐飲店開業(yè)獲取排污許可證的必備條件；未根據要求安裝油水分離器，很容易造成城市污水管道堵塞、腐蝕、惡臭氣味等諸多環(huán)境問題，安全隱患；輕則影響正常營業(yè)，處罰，重則需承擔必要的法律責任。

餐飲店的油水分離器安裝并非要求每家必須安裝一臺，可根據鋪面情況合理選擇調整安裝方案，設備獨立安裝還是多家店面共享均可，前提條件是滿足環(huán)保排污標準即可。

三、餐飲油水分離器的作用介紹

餐廳油水分離器的作用主要是以下幾點：

1、有效去除廢水中的油脂，保證排水系統(tǒng)的暢通，防止堵塞和腐蝕。

2、凈化廢水，去除或降低廢水中的污染物質，達到環(huán)境排放標準，保護環(huán)境。

3、有助于回收利用廢油，減少對傳統(tǒng)能源的依賴，降低環(huán)境污染。

4、廢油的回收利用還可以帶來經濟效益，為餐飲業(yè)提供額外的收入來源。