一、蔬菜汁和面有營養(yǎng)嗎

如果是自己做面條，可以偶爾嘗試用蔬菜汁和面。

蔬菜榨出來的汁，與原生的蔬菜相比，其營養(yǎng)價值會降低一些，但是，用榨出來的蔬菜汁和面，與普通的面相比，營養(yǎng)價值會更高。

比如，蔬菜面中的微量營養(yǎng)素比普通面條要高，就是因為蔬菜中的營養(yǎng)成份從一種形式轉(zhuǎn)變成另一形式，融到了面條里，起到了給面條補充營養(yǎng)的作用。而且不同的蔬菜汁還可以給面條帶來不同的色彩，對于偏食的小朋友們來說，有助于提高食欲。

需要注意的是，在添加蔬菜汁和面之前，需要先了解所使用的蔬菜汁的成分和性質(zhì)，以確保其不會影響面團的口感和安全性。此外，如果想要獲得更好的口感，也可以在添加蔬菜汁之前先將其與面粉混合，以使其更好地融入面團中。

二、面條加蔬菜汁吃好嗎

吃蔬菜汁面條是健康的。以下是一些原因：

1、營養(yǎng)豐富：蔬菜汁面條中含有大量的維生素、礦物質(zhì)和纖維素，有助于保持身體健康。

2、健康的面條：相比于普通的面條，蔬菜汁面條含有更少的鈉和其他添加劑，這使得它更加健康。

3、易于消化：蔬菜汁面條通常比較軟，易于消化，適合那些有消化問題的人食用。

4、美味可口：蔬菜汁面條可以加入各種不同的蔬菜和調(diào)味料，使其味道更加豐富。

建議注意休息，保證充足的睡眠時間，飲食規(guī)律，如果有任何不適的癥狀，及時到醫(yī)院結(jié)合醫(yī)生的建議來進(jìn)行治療。

三、蔬菜汁面條的做法

1、菠菜面條：高筋面粉100克、菠菜汁45克

（1）將菠菜葉焯水后放入榨汁機，不加水直接榨汁。

（2）將面粉與菠菜汁混合，攪拌成絮狀后揉成光滑面團，醒面20分鐘。

（3）將醒好的面團搟成片狀，撒上面粉折疊切條，抖散后即可食用。

2、南瓜面條：高筋面粉100克、南瓜泥50克

（1）南瓜洗凈去皮切片，蒸熟后壓成泥。

（2）將面粉與南瓜泥混合，攪拌成絮狀后揉成光滑面團，醒面20分鐘。

（3）搟面、切條步驟同菠菜面條。

3、紫甘藍(lán)面條（紫色）：高筋面粉100克、紫甘藍(lán)汁（紫色）45克

（1）紫甘藍(lán)撕小塊放入榨汁機，加水（1:1比例）榨汁。

（2）將面粉與紫甘藍(lán)汁混合，攪拌成絮狀后揉成光滑面團，醒面20分鐘。

（3）搟面、切條步驟同菠菜面條。

4、紫甘藍(lán)面條（粉色）：高筋面粉100克、紫甘藍(lán)汁（粉色）45克

（1）將紫甘藍(lán)汁（紫色）與檸檬汁混合，調(diào)成粉色。

（2）將面粉與粉色紫甘藍(lán)汁混合，攪拌成絮狀后揉成光滑面團，醒面20分鐘。

（3）搟面、切條步驟同菠菜面條。

這4款果蔬面條不僅顏色鮮艷，而且營養(yǎng)豐富，快來試試吧！