一、商用電磁爐機(jī)芯的組成部分
電氣部分:由整流電路、逆變電路(IGBT模塊)、驅(qū)動(dòng)電路、控制回路、繼電器、電風(fēng)扇等組成。
加熱部分:電磁爐的鍋體下面有隔熱功能的微晶玻璃面板(也有用其他材料的),下面有銅線(xiàn)圈。通過(guò)電磁感應(yīng)產(chǎn)生渦電流對(duì)鍋體進(jìn)行加熱。
冷卻部分:采用風(fēng)冷的方式。爐身的側(cè)面分布有進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口,內(nèi)部設(shè)有風(fēng)扇。
控制部分:主要有電源開(kāi)關(guān),溫度調(diào)節(jié)鈕,功率選擇鈕等。由內(nèi)部控制電路來(lái)控制。

二、商用電磁爐機(jī)芯工作原理
電磁灶是通過(guò)電子線(xiàn)路板組成部分產(chǎn)生交變磁場(chǎng)、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí),鍋具即切割交變磁力線(xiàn)而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流(即渦流),渦流使鍋具鐵分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng),分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能。使器具本身自行高速發(fā)熱,用來(lái)加熱和烹飪食物,從而達(dá)到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無(wú)明火、無(wú)煙塵、無(wú)有害氣體、對(duì)周?chē)h(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點(diǎn)。
三、商用電磁爐機(jī)芯的優(yōu)點(diǎn)
1、精確溫控
大范圍功率調(diào)節(jié)與先進(jìn)的電磁功率控制技術(shù)的運(yùn)用,是設(shè)備的功率控制范圍廣、精度高、并沒(méi)有精確控制烹調(diào)溫度以及過(guò)溫保護(hù)等功能。
2、過(guò)壓保護(hù)
當(dāng)三相電源電壓連續(xù)兩秒超過(guò)475V時(shí),電磁灶停止加熱,發(fā)光管顯示相應(yīng)故障代碼,蜂鳴器響報(bào)警聲。
3、干燒保護(hù)
當(dāng)鍋具干燒達(dá)到保護(hù)溫度點(diǎn)時(shí),電磁灶停止加熱,發(fā)光管顯示相應(yīng)故障代碼,蜂鳴器響報(bào)警聲。
4、雷擊保護(hù)
機(jī)芯具有專(zhuān)門(mén)的抗雷擊設(shè)計(jì),用于消除雷電天氣時(shí)對(duì)設(shè)備產(chǎn)生的高壓干擾。
5、漏電保護(hù)
當(dāng)電磁灶機(jī)芯檢測(cè)到設(shè)備有漏電時(shí),電磁灶停止加熱,且切切段三相電源輸入,以保護(hù)人身安全
6、低壓工作
當(dāng)三相電源電壓不低于正常電壓的30%以下時(shí),電磁灶均可正常工作。
7、無(wú)鍋保護(hù)
當(dāng)海暉機(jī)芯檢測(cè)到無(wú)鍋具或鍋具提離時(shí),電磁灶停止加熱。以減少能源浪費(fèi)。設(shè)備作相應(yīng)的提示。
8、缺相保護(hù)
當(dāng)三相輸入任意缺少一相或二相時(shí),電磁灶停止加熱。
9、組裝簡(jiǎn)單
商用電磁爐機(jī)芯鏈接簡(jiǎn)單、方便,采用三相五線(xiàn)輸入,無(wú)需對(duì)其進(jìn)行相位區(qū)分;傳感器、顯示接口全采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的自鎖接口,接線(xiàn)方便。
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