一、球莖茴香是什么植物

球莖茴香是草本植物，是傘形科、茴香屬茴香的變種，球莖茴香的學(xué)名是（Foeniculum vulgare var.dulce(Mill.)Batt.&Trab.），也被稱為結(jié)球茴香或意大利茴香。球莖茴香是生活中常見的一種美味蔬菜，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。

球莖茴香高0.7米，莖直立，光滑，葉鞘邊緣膜質(zhì)；葉片為三四回羽狀深裂的細(xì)裂葉，小葉成絲狀，葉面光滑，被有白色蠟粉，葉柄基部葉鞘肥大，且互相抱合呈扁球形，為營養(yǎng)物質(zhì)的貯藏器官，傘形花序；花柄纖細(xì)，花藥卵圓形，淡黃色；雌雄同花，異花授粉。果實(shí)長扁橢圓形。

二、球莖茴香一般長在哪里

原產(chǎn)意大利南部，現(xiàn)主要分布在地中海巖岸地區(qū)，1964年中國北京引進(jìn)栽培，中國的一些大中型城市和沿海城市也有引進(jìn)。

三、球莖茴香的生長環(huán)境

1、溫度：球莖茴香喜冷涼氣候，在旬平均氣溫10-22℃條件下生長良好。種子萌發(fā)的適宜溫度為20-25℃，生長的適宜溫度為15-20℃，白天不宜高于25℃，夜間不低于10℃，過高或過低都將影響生長和品質(zhì)。苗期能耐-4℃低溫和35℃高溫。幼苗在4℃左右低溫下才能通過春化。

2、水分：整個(gè)生長期對水分要求嚴(yán)格，尤其苗期和球莖膨大期應(yīng)保持土壤濕潤，不宜干旱，較大的空氣濕度有利于其生長，且可使球莖脆嫩，品質(zhì)好，否則生長停滯，膨大的葉鞘中機(jī)械組織發(fā)達(dá)，品質(zhì)、產(chǎn)量均會下降。但若濕度過大、通風(fēng)不良則會引起幼苗徒長，易發(fā)生猝倒病、菌核病。此外，球莖膨大期澆水不當(dāng)，土壤及空氣濕度忽大忽小，變化劇烈，容易造成球莖外層開裂。空氣濕度以60%-70%為宜，土壤濕度以達(dá)到最大持水量的80%為好。

3、光照：球莖茴香屬長日照植物，營養(yǎng)生長階段光照充足有利于植株生長、養(yǎng)分積累和球莖膨大，陰天對其營養(yǎng)生長不利。如果種植過密，葉片相互遮陰也會減弱光合產(chǎn)物積累，影響球莖膨大。

4、土壤營養(yǎng)： 球莖茴香喜歡肥沃疏松、保水保肥、通透性好的沙壤土，pH值適宜范圍5.0-7.0。球莖茴香在生長過程中需要營養(yǎng)全面且較多，施肥時(shí)應(yīng)氮、磷、鉀和微量元素肥料配合施用，苗期要薄施，球莖膨大期重施，尤其對氮、鉀肥需求量大，高氮是其高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)，生長初期和后期缺氮對植株影響較大。